ローズ家の台所

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2018年 02月 28日

庭仕事 と 初冠雪

ここ数日寒い南カリフォルニアです。

今年の雨期は本当に雨が降りません。
久しぶりに雨が続く予報が出ていたので急いで園芸店に行きました。
このチャンスを逃してはいつまた雨が降ることやら。

果樹に肥料をやって、野菜棚に苗を植えて。
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そしてお庭の水撒き。
なぜ雨の前に水撒きするのか、というと普段雨が降らないカリフォルニアでは土が乾いていると雨が降っても表面だけで流れていってしまうのだとか。
雨の前にあらかじめ水を撒いたり、雨が降っている時に水を撒いたりして水を染み込みやすくします。
このチャンスとばかりになるべく土中深くまで水を行き渡らせることが大事なのだそう。
とは本当に昔園芸科でirrigation(日本語で灌漑というのだそうです。初めて知りました。)の先生に教わりました。
カリフォルニアに来たばっかりの私は
「雨の日にこそ水を撒く、そこでカリフォルニアンかどうかわかる。」
と言われ、それからは一つ覚え。
雨が降るとなると水を撒きたくなるのです。

必死で水を撒いたのですが、昨日の雨はそれほどの雨量ではなかったようです。
でも山に雪が積もっていました。

写真では見にくいですが山に白く見えるのが雪です。

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今週末にも雨が降る予報です。
まとまった雨になりますように。

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by flouribunda | 2018-02-28 14:20 | ローズ家の日常 | Trackback | Comments(2)
2018年 02月 27日

干し舞茸の茶碗蒸し

この間いただいた干し舞茸
いただいた時に
「日本の茶碗蒸しにしたら美味しいんじゃない?」
と言われたのでTry。

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確かにきのこは卵と合いますものね。
とにかくほんの少しで濃いお出汁が出ます。

数日前からやっと冬らしい気候になってきた南カリフォルニアです。
お鍋が美味しいです。
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by flouribunda | 2018-02-27 15:30 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2018年 02月 26日

ホタルイカ

パンでエビ鯛してしまった
日本から直送されたばっかりのホタルイカ。
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ものすごく新鮮でいくらでも食べてしまえそうでした。

主人が戻る翌日まで我慢して
少しだけお味見、、、。
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出張から戻ってきた日は主人もそのままいただいて(写真がないのですが)、
翌々日は一度作ってみたかった
ホタルイカの炊き込みご飯!!
思いっきり贅沢に使わせてもらいました。
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幸せ〜。
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ホタルイカの炊き込みご飯を食べたのはこちら。



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by flouribunda | 2018-02-26 16:11 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2018年 02月 25日

再度パンを焼く と グローブ

お友達がお仕事の帰りによってくださったので
パンでおもてなし。

お買い物に行ってないのでパンぐらいしか出すものがない、、、、。
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とパンは外で買わず(お買い物行くの苦手なので)家で焼く私の必需品。
キッチングローブ。
高温のオーブンの中でお鍋を使ってパンを焼くのですが、
重さのあるお鍋を出し入れするのに欠かせません。
これらを買うまで何度火傷をしたことか。

数年前に最初にペアで買ったのが黒い方でした。
でも利き手にはめていた片方は高温になっているお鍋で溶けてすぐ使い物にならなくなってしまいました。
そしてほどなくしてシリコンミトンを発見。
買ってみるとすこぶる良い感じ。
全く熱を感じることもなく、しかも中も表も洗いやすいので清潔に保てます。
もう3〜4年使っているのに買った時のまま!
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もともとちょっと熱に弱い、左手用の黒い方がうっかり握ると熱を感じることがあるので
そろそろ替え時かと思いお気に入りのシリコンミトンを探してみました。


日本でもありました。


でもさすがに3年ぐらい経つと熱に強いシリコングローブも進化していて
主流はミトンじゃないらしい?



グローブをはめてBBQのお肉をひっくり返していたり、
煮えたぎったお鍋の中のジャガイモを掴んでいたりするのをみると
ちょっとそそられました。
確かに使いやすそう、、、、でも可愛くない!!

やっぱりミトンにしよう。
今年のクリスマスプレゼントリストに追加。

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by flouribunda | 2018-02-25 04:06 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2018年 02月 24日

出張時のお弁当

車で
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飛行機で
(朝昼2食分)
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お疲れ様です〜。

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by flouribunda | 2018-02-24 12:00 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2018年 02月 23日

干し舞茸

先日お呼ばれで中国人の先生のお宅に伺いました。
その時に自家製干し舞茸をいただきました。
毎年秋にハイキングをされるニューハンプシャーで
舞茸を収穫するのだとか。
食べ切れないほどとれるので干すのだそうです。

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とっても香りの良い干し舞茸。
戻してみるとびっくりするほど
味の濃いお出汁が出ました。

今日はステーキソースに使ってみました。
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お帰りなさい、行ってらっしゃいディナー。
明日からまた別の場所に短期出張です。
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by flouribunda | 2018-02-23 08:47 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2018年 02月 22日

蛍光灯取り替え と 友来たる

いつから暗かったんだか、、、も思い出せないくらい2、3ヶ月前でした。
電気が点かなくなり、まだ新しくして2年だったので
蛍光灯はそんなに寿命が短いのか?
照明器具が壊れたのか?
(また電気屋さんを呼んで時間とお金が飛んでいく??)
そもそもこんな形の蛍光灯、近くのお店じゃ売ってない、、、。
(アマゾンで検索したら同じような商品の値段がピンキリ、
10倍近く違いました。本当にちゃんと欲しいものが届く??)
で妄想は悪い方に膨らんでいき、
主人と私で我慢比べが始まりました。

実際に台所を使うのはほとんど私です。
でも部屋の電気は点いているので、この蛍光灯がなくても
手暗がりになるだけ。
不便は不便ですが、なくてもお料理ができないわけではありません。
色々と経験している負の連鎖
が思い起こされて私はどうも重い腰が上がらない。

見るにみかねて主人がアマゾンでそれらしきものを注文してくれました。

取り付けて見ると(by私)
明る〜い。
な〜んだ、やっぱり蛍光灯が切れていただけだったんだ。
それならばさっさとやれば良かった。
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年をとり、一人暮らしだとだんだん部屋が暗くなる、、、と聞いたことがありますが
まさに予備軍。
気をつけます。

またまた主人は泊まりで短期出張。
お友達が訪ねてきてくれました。
長年のお付き合い。
冷蔵庫にあるものでごめんなさいのお夕飯。
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by flouribunda | 2018-02-22 04:24 | ローズ家の日常 | Trackback | Comments(2)
2018年 02月 20日

久しぶりのパン

冷凍庫のパンの在庫がなくなったので
久しぶりにサワードウパンを焼きました。
冷凍できますが、在庫がありすぎても
美味しくないので半分はおすそ分け。
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いつも近所を見張ってくれているご隠居さんに持って行きました。

先週パンが切れていた時の朝ごはん。
パンがない時のために
クラックドウィート、キヌア、豆などはいつも多めに炊いて冷凍してあります。
それを野菜と炒めて卵のっけ。
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by flouribunda | 2018-02-20 08:34 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(2)
2018年 02月 19日

時差ボケとたい焼き

主人が日本に行っていたのは先週末ですが
遅れて時差ボケがきたようで
全く起きてこない週末でした。
 
おやつのたい焼き

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年ごとに時差ボケ解消が難しくなりますね。

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by flouribunda | 2018-02-19 05:33 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2018年 02月 17日

ベーコンプレス

なくても困らないけれどあったら便利なもの。
実際にベーコンを焼いたことはほとんどありません。
(ベーコンをあまり食べないので)
もっぱらホットサンド用。
または鶏のもも肉の皮をパリッと焼きたいときなどに使います。
(汚れないようあらかじめアルミホイルで巻いて)

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冷蔵庫に今日はチーズしかない、、、。
なんて日には最適。
焼くだけでなぜかレベルアップ。
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我が家のはこれです。


日本にはこれがないみたいです。
四角いとカウンターに立てかけられる。
取っ手が木じゃないのでオーブンにも入れられる。
と優秀なのですが。

可愛いけど、、、、。
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by flouribunda | 2018-02-17 10:22 | Trackback | Comments(5)