ローズ家の台所

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カテゴリ:ローズ家のお正月( 59 )


2019年 01月 06日

お正月の食材で

御節の食材のおかげで贅沢な食卓が続きます。
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このために買ってるかもしれない、ぶつ切りの大きなタコが入ったたこ焼き。

久しぶりに焼きました。良く考えたら娘が高校の時は東海岸のボーディングスクールに帰るために1月は3日か4日には出発していたので三が日ゆっくり過ごしたのは久しぶりでした。

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主人と娘はお魚屋さんに行くと買わずにはいられない大好きな牡蠣。
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数の子は御節ではお出汁につけるだけですが、残ったら松前漬けに、が定番です。
数の子だらけの松前漬け。お正月ならではの贅沢です。



by flouribunda | 2019-01-06 06:18 | ローズ家のお正月 | Trackback | Comments(0)
2019年 01月 05日

三ヶ日の御節

元旦の夜の第二ラウンド
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元旦は関東風お澄ましのお雑煮ですが
いつも2日は白味噌です。
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3日はお雑煮も飽きてきてタコ飯と。
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今年も無事食べ切りました。


by flouribunda | 2019-01-05 06:17 | ローズ家のお正月 | Trackback | Comments(0)
2019年 01月 03日

2018 大晦日

大晦日は朝の5時半に家を出てダウンタウンのお魚屋さんに行きました。
やはり朝一番に行くと活きの良いお魚が揃っています。
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手当たり次第買い込んだので、これから半年ぐらいはお魚買わなくても良いかも?
今回食べきれなかった分は全て冷凍保存に回しました。
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ツナも3種類。
クロマグロは倍ぐらいお値段が違いますが、
やはりここはクロマグロを。
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翌日まで待つのも勿体無い気がして前哨戦。
大晦日の夜ご飯です。
生牡蠣は私は食べれないのですが
二人の大好物です。
親子で仲良く殻を開けていました。
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紅白みながらおせちの準備。
最後に台所を綺麗に磨き上げて、
行く年来る年をみながら一口年越し蕎麦。
いつもながらの大晦日が送れたことが幸せでした。



by flouribunda | 2019-01-03 12:33 | ローズ家のお正月 | Trackback | Comments(2)
2019年 01月 02日

2019おせち

あけましておめでとうございます。
2019年もマイペースで我が家の記録を綴っていけたら、と思っております。
どうぞよろしくお願いいたします。

昨年2018年お正月は私の都合で簡単なおせちとなりました。
今年は普段通りのおせちになんとか復活。
いまだに念願のお重は見つからないのですが、
去年と同じくシェーカーボックスのお重と曲げわっぱのお重を使いました。。
入りきらないお刺身は別盛りにしました。

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お重の中は
曲げわっぱには田作り、黒豆、きんとん、焼肴、お煮しめ。
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シェーカーボックスには
たたきごぼう、数の子、なます、八幡巻き、うまき、かまぼこ、伊達巻、昆布巻き。
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鯛は塩焼きに。
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祝い肴を食べている間にお刺身は冷蔵庫でスタンバイ。
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蓋がある特別感がおせちの核心だと思っています。
孫にも衣装的な。

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皿盛りコンテスト
母vs娘
全ての祝い肴を平皿にいかに綺麗に盛り付けるか。

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ん〜、なんだか写真の撮り方テクニックのコンテストになってるような気がする。




by flouribunda | 2019-01-02 10:50 | ローズ家のお正月 | Trackback | Comments(2)
2018年 01月 06日

2018お正月のこまごま

今年のお正月飾りは見事これだけ、、、。
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2日目朝食用おせち
これで食べきりました。
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1日目のお雑煮はお澄まし、2日目はいつも白味噌です。
お餅焼きすぎた。
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パサデナ恒例元旦のローズパレード。
今年は京都から遠征に来ていました。
こちらはテレビ中継画像。
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こちらが実際に我が家の近くで観たところ。
かなり上手でした。
全く関係ない私ですが、後から近所の人などに
「日本の高校生バンドはなんて素晴らしいんだ!」
と褒められました。
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by flouribunda | 2018-01-06 06:33 | ローズ家のお正月 | Trackback | Comments(0)
2018年 01月 05日

遅ればせながらおめでとうございます。

ご挨拶が遅れました。
この年末年始は少し忙しくしておりまして更新ができませんでした。
おせちも作れるかも?という状態でしたが
2日に娘も学校に戻らねばならず、さすがに家にいる間ぐらいは
できる限り日本風で、となんとかギリギリお買い物に駆け込み用意しました。

黒豆と数の子以外、実際に作ったのは元旦に日付が変わってから、という
日本人にあるまじき正月準備でしたが、なんとか元旦に新年のお祝いをすることができました。

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今年のお重は手作りのシェーカーボックス。
大晦日にサンディングをして仕上げるという、、、。
なんとか間に合って使えました。

いつかは一生ものの塗りのお重を、
と思いながら数十年。
自分で作ったアメリカの伝統工芸品のシェーカーボックスお重。
なんだかアメリカの日系家庭らしくて
自分らしくて
愛おしく
また塗りのお重は遠のきました。

最低限の祝い肴だけ。
でももしかしたらこれで充分かも?
と思ってしまいました。
2日目には全て食べきれましたし。

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我が家の年女(まだ7歳ですが)も
元旦からいきなり洗濯。
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これから大掃除、という順序が逆な2018年の幕開けでした。
そんなローズ家ですが今年もブログを更新していきたいと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。

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by flouribunda | 2018-01-05 16:01 | ローズ家のお正月 | Trackback | Comments(10)
2017年 01月 06日

鏡開き (くらし部門)

本来なら松の内が終わった後なのでしょうが、京都などでは1月4日に行うという話を聞いてから我が家でもそのようになりました。
大学などでも4日が講義開始です。
今年は2日が振替休日で3日からお仕事というところが多かったようですが、本来なら休日は1日のみ。
アメリカではゆっくりお正月気分を味わうことはできません。

粕汁のお雑煮にしてみました。
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28日についたので4日だとまだそれほどカビもひどくなく、
お餅も硬すぎなくて美味しく頂きました。

3日に娘は学校に戻ったので、もちろん鏡開きのお餅は食べていません。
主人も七草粥も食べないで今年も出張に出かけます。
(去年はお正月にいなかったので今年はゆっくりした方)
クリスマスもお正月もゆっくり全ての行事を楽しめたのは娘が小さい頃だけだった、
と思いながら食べたお雑煮でした。
彼女が小さい頃にはクリスマスもお正月も徹底的にやったものでした。
出来る時に何事もやっておくべきだと改めて思いました。

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by flouribunda | 2017-01-06 07:29 | ローズ家のお正月 | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 04日

おせちの残りとManchester by the sea(くらし部門)

元旦の夜にはもうすでに残り物間のあるおせち料理。
早く食べたほうが良いものから消費。
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ハマチの照り焼きは温めてたっぷりの薬味と。
温めたほうがやっぱり美味しい。

お煮しめは青物からおひたしにして。
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2日目
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2日目のお雑煮はいつも白味噌にしています。
ちなみに奥の鰹節はお雑煮に各自ふりかけていただきます。
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2日目は映画を観て来ました。
かなり暗い深刻な内容ですが、淡々と進んでセリフも良かったです。
俳優さんたちの演技に魅せられました。
今時の軽い映画ではなく、実際にあり得そうな話で、
色々と考えさせられたドラマでした。


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第一回プラチナブロガーコンテスト

by flouribunda | 2017-01-04 09:46 | ローズ家のお正月 | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 03日

おせち2017 (くらし部門)

結婚当初から持っていた入れ子になる黒い塗りのお重
リサイクルしました。
(リサイクルして使っているのはこちらのカウンターの棚
圧力釜の上。
あつらえたようにぴったりだったのです。)

最近は元旦は家族だけということも多いので、
もう大きなお重だと詰めるのが大変です。
そしてもし出会いがあったら
娘に譲れるような小さめの本格的なお重が欲しいと思うようになりました。
それまではあるもので。

今年は誰も干支の人はいないので
それぞれ自分の干支のお皿にして見ました。
この年になったら年がバレても怖いものはありませぬ。
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メインは小さなお重に詰めました。
11月に日本で買って来たLL丹波黒豆と丹波栗。
やっぱり美味しいです。
黒豆はここ何年かずっと土井善晴さんのレシピ。
きんとんは今年はサツマイモも綺麗なのが入手できたので
いつもの適当でも味が違いました。
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クラシックな祝い肴は5段のお重に詰めました。
たたきごぼう。
田作りは今年は松の実とゴマを少し。
昆布巻き、ハマチの照り焼き、伊達巻。
紅白なます。
お煮しめ。

毎年娘にどれがどうお祝いの食材なのか説明しながらいただくのですが、
いつも初めて聞いたような反応が返って来ます。
いつになったら覚えるんでしょう??
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お重が大きすぎるからとリサイクルしたのに、
2枚大皿を追加しました。
結局入りきらなかった計画性のなさ。

酢の物のお皿。

上からエビの奉書まき。
旨煮があまり好きではないので、今年はさっぱりと大根で巻いてみました。
かまぼこ、はさすがに買って来ました。
鯖寿司。
今年は初めて鯖寿司をおせちに加えてみました。
酢蓮。
イカの明太子和えも初登場。
紅白になって綺麗でした。
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煮物、焼き物。

鮭と鯖の昆布巻き。
鰻巻き。
ゆず風味の鴨ロース。
栗の渋皮煮。
ローストビーフ。
八幡巻き。
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元旦はいつもおすましのお雑煮です。
鰹昆布だし、焼いた丸もち、鶏もも肉、かまぼこ、水菜(三つ葉がなく、、、)、ゆず。
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第一回プラチナブロガーコンテスト

by flouribunda | 2017-01-03 09:55 | ローズ家のお正月 | Trackback | Comments(10)
2017年 01月 02日

お正月の準備 (くらし部門)

今年はお正月の支度は日系スーパーといつもの近くのスーパーに行っただけ。
どんどん簡略化されていきます。
しかしご近所の日系スーパーもお正月用食材が激減。
毎年買っていた手作りのお鏡もなくなりました。
仕方ない、、、。
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以前はお餅ついていましたが、今年はさすがに餅つき機。
大晦日はまず腹ごしらえ。
朝8時、開店と同時に朝ごはんが人気のレストランに久しぶりに行って見ました。
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イマイチどうしてここまで人気があるのかわからないのですが、ローズパレードやローズボウルに来ている観光客も多く開店前から皆さん並んでいました。
そして近くのスーパーで少し買い物をして帰り、
その後はひたすらおせち作り。
年々エンジンのかかりが遅くなります。
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冷蔵庫に入りきらないので冬は出窓が冷蔵庫がわり。
窓を少し開けてカーテンを閉めればかなり温度が下がります。

おせち作りに忙しく、年越しそばはかなりいい加減。
メインは本わさび。
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そしておせち作りで台所が汚れるため最後に大掃除をしなくては気が済まない。
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紅白を見ながら何とか2016年のうちにお掃除も終わりました。

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第一回プラチナブロガーコンテスト

by flouribunda | 2017-01-02 06:57 | ローズ家のお正月 | Trackback | Comments(4)