ローズ家の台所

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2018年 02月 23日

干し舞茸

先日お呼ばれで中国人の先生のお宅に伺いました。
その時に自家製干し舞茸をいただきました。
毎年秋にハイキングをされるニューハンプシャーで
舞茸を収穫するのだとか。
食べ切れないほどとれるので干すのだそうです。

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とっても香りの良い干し舞茸。
戻してみるとびっくりするほど
味の濃いお出汁が出ました。

今日はステーキソースに使ってみました。
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お帰りなさい、行ってらっしゃいディナー。
明日からまた別の場所に短期出張です。
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by flouribunda | 2018-02-23 08:47 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
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