2015年 03月 28日
ローフードやビーガンでは生クリームやバターの代わりにアボカドを多用します。 なのでレシピにもアボカドが含まれることがとても多い。 買いに行くのか、面倒くさい、、、と思っていたら。 なので心置きなくレシピが試せます。 沢山買った本の中でもまず最初に興味を引いたのが彼女の本 題名からしてローフードの本と思いきや、ビーガンでローフードの良いところだけ取り入れるという折衷本。ローフードに傾倒した頃もあったそうなのですが、科学的にも矛盾を多く感じたことが経緯で記されています。自身も消化器官の病気を患っていて食事で改善したそうです。大人になってから栄養士の資格をとり、消化器内科で栄養士として働き、ブログが人気になってからは個人で栄養士として世界中に顧客を持っているのだとか。 写真ばかりのアイドル本のようなレシピ本と違って、きちんと基本から説明していて、しかもわかりやすく写真も挿入されているバランスが良い本です。応用の効くシンプルなレシピが多いのも親切。著者の心配りが感じられる本でした。 などは彼女の本から。 概ね、良書だと思うのですが、動物性のものを食べない理由として自分の健康への影響以外に、環境に及ぼす影響に対しても1章さいて書いています。そんなこと言っていたら肉食の犬もペットとして飼えなくなってしまう、、、。 でも講座とちがって、本の良いところは、そういう部分はすっ飛ばして読めるところです。 あとドレッシングなどはかなり甘い。途中からレシピにメープルシロップやデーツが入っていても省略するようになりましたが、それぐらいで丁度良い。味付けに関しては信用できないかもしれません。 今日もご訪問ありがとうございます。 下のバナーに応援のクリックをいただけると嬉しいです。 にほんブログ村
by flouribunda
| 2015-03-28 00:10
| ローズ家の日常
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米国在住27年となりました。カリフォルニア州パサデナ在住。一人娘が成長しEmpty Nesterとなってから50の手習いで一念発起。ナンタケットバスケットの講師としてパサデナロサンゼルス教室を開講しています。こちらのブログでは50代夫婦の日常を綴っています。2021年6月、20年間住んだ「ローズ家の家」を売却し、現在はコンド住まいです。気軽にコメントしてくださいね。 by flouribunda リンク
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