2015年 03月 16日
3月13日は主人の53才の誕生日でした。 夕食を食べにArts Districtに行きました。(誕生日ぐらい外食したいらしい、、、。) まずは一杯、行ったことのないBarに。 Zinc Cafe & Market どこもゆったりとしていて気持ちが良い。Abbot Kinneyより年齢層も上でどこか落ち着いた雰囲気です。 だからアメリカで外食はどこかつまらない。 気持ち良さそうです。 雑貨は売れている風はないですが、きっとショーケースなのでしょうね。 なんだかこだわりがあって面白いです。 そして食べに行ったのは、私は行ったことがあるThe Springs。 動物由来の食材を使わない完全菜食で、しかも食材を加熱処理しないRaw Foodのレストランです。 avocado, radish, pickled shallot, chives さっぱりしていました。少し塩気が強かった。量がたっぷり。 (本来はコーンビーフ、ザワークラウト、チーズ、サザンアイランドドレッシングのたっぷり入ったライ麦パンのサンドイッチ) caraway "rye" bread, marinated mushrooms, thousand island dressing, sauerkraut, dill pickles 基本グルテンフリーだそうで、下はゴマのクラッカーキャラウェイ入り、マッシュルームは乾燥してマリネ液に浸し、再度乾燥させているとか。ピクルスも美味しく、お肉がなくても十分ボリュームがあります。不思議。 arugula-mint pesto, red bell pepper cream, cherry tomatoes トウモロコシを乾燥させて作ったラビオリ。かなり辛口。 これも塩気が少し強いのは外食だからしょうがないのかな? スパゲッティカルボナーラ風 kelp and zucchini noodles, black pepper cream, smoked coconut bacon, peas, asparagus, mint, coconut yolk, black olive oil. 麺はこれの様です。 まったりと美味しかった。 これもかなりスパイシーでした。 ミントがたっぷり効いたえんどう豆とピスタチオのケーキ、不思議な食感で 「これいくらなんでも多いよね」と言いながら結局完食。 ローフードのレストランはレシピさえあれば 経験がない料理人でも計量した食材の組み合わせだけなので運営は楽かもしれません。 台所も汚れないでしょうね。 食材の組み合わせが面白く、新鮮で美味しかったです。 同じメニューだと1回来ればいいかな、という感じですが 違うメニューになったらまた来てみたい。 ただ前回も思いましたが、ナッツやココナッツを多用しているせいか 食後数時間、かなり胃にもたれます。(ま、食べ過ぎという説も、、、?) Raw Foodというのは胃腸が丈夫じゃないと 難しいかもという印象を受けました。 今日もご訪問ありがとうございました。 これからも食生活に気をつけて、健康でベストな体調で仕事ができるようにと選んだレストラン。 (菜食主義になるつもりはありませんが。) ますます元気で精力的に研究に邁進していただきたいです。 下のバナーのどちらかに応援のクリックをいただけると嬉しいです。 にほんブログ村
by flouribunda
| 2015-03-16 00:10
| ローズ家夫婦の食卓
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米国在住27年となりました。カリフォルニア州パサデナ在住。一人娘が成長しEmpty Nesterとなってから50の手習いで一念発起。ナンタケットバスケットの講師としてパサデナロサンゼルス教室を開講しています。こちらのブログでは50代夫婦の日常を綴っています。2021年6月、20年間住んだ「ローズ家の家」を売却し、現在はコンド住まいです。気軽にコメントしてくださいね。 by flouribunda リンク
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