2014年 12月 03日
先週、娘が自宅に戻っていた時に用意したお鍋です。 11月に日本に行った際、京都で鯛柚子鍋というものをいただきました。娘にも食べさせてあげようと再現を試みました。 柚子はうちの庭にも沢山あります。 (柚子屋旅館)前菜の季節のおばんざい。とんでもなく大きい紫花豆(上の写真左下)。我が家の畑でも育てていましたが、大きさは4分の一ぐらい、、、。美味しかったです。咲く花も大きいのでしょうか。 最後のお雑炊には柚子が丸ごと、あさつき一杯と卵。
今日もご訪問ありがとうございます。鯛しゃぶを家でいただいたのは初めてでした。さっぱりしていてとても美味しくいただきました。これは癖になりそうです。 下のバナーに応援のクリックをいただけると嬉しいです。 にほんブログ村
by flouribunda
| 2014-12-03 00:10
| ローズ家の日常
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Comments(2)
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lgbbetty
at 2014-12-03 03:32
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八坂さんの隣りにこんな旅館があるなんて知りませんでした。お料理もザ京都って感じですね。今度行って見たいな~。ローズ家のお料理も全くひけを取らずとってもおいしそう。アメリカでのお食事とは思えません。鯛も美味しく食べてもらって幸せだと思います。昨今の鯛は養殖の場合アブラがすごくて白身のあっさり感がなくなってきてると聞いたのですが大丈夫でしたか?今度は天然タイをお試しください。安くしておきます!!
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by
flouribunda at 2014-12-03 06:45
ベティさん、
私も初めてでした。他にもたくさんお店を持っている資本がやっている新しいお店のようで、京都にしてはかなり作りこんだ印象がありましたが(多分京都の人がやったらこうはいかない、、、)、お料理は充分に美味しいし、パフォーマンスが楽しいお店です。お鍋抱えて持って帰りたくなりました。混んでいるのも納得、是非行ってみて下さい。お昼が良いようですよ。 鯛、とっても食べがいがありました。何日食べたかな。とっても濃いお出汁がとれたのは養殖だったからかも。昨日は寒かったのでお出汁とアラで作ったそぼろで蕪蒸しをして全て消費し終わりました。美味しかったです。ありがとうございました。 |
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米国在住27年となりました。カリフォルニア州パサデナ在住。一人娘が成長しEmpty Nesterとなってから50の手習いで一念発起。ナンタケットバスケットの講師としてパサデナロサンゼルス教室を開講しています。こちらのブログでは50代夫婦の日常を綴っています。2021年6月、20年間住んだ「ローズ家の家」を売却し、現在はコンド住まいです。気軽にコメントしてくださいね。 by flouribunda リンク
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