2012年 06月 10日
最近はもっぱらパンにはふすまをいれています。小麦ふすま入りとからす麦(オート麦)入り。どちらも同じ配合で焼いています。このぐらいの量がぱさつくことなく美味しい無理のない量。やっとこの間買ったふすまを全量使ったので、今度は胚芽を買ってみて実験してみましょう。 ローズ家のサワードウカンパーニュ by ローズ家の台所 オート麦の方がしっとりします。小麦のほうが少しぱさつき気味になるので、ぶどうナッツパンにすることが多いです。いつもナッツとぶどうの分量を計ってレシピに残そうと思うのですが、忘れてしまいます。とにかく2次発酵の前に入るだけ入れています。 今日もありがとうございます。毎日食べる主食もなるべく健康的にと思っています。ご飯も玄米を炊く機会が多くなってきました。 下のバナーのどちらかに応援のクリックをいただけると嬉しいです。 にほんブログ村 にほんブログ村
by flouribunda
| 2012-06-10 15:18
| ローズ家のパン
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米国在住27年となりました。カリフォルニア州パサデナ在住。一人娘が成長しEmpty Nesterとなってから50の手習いで一念発起。ナンタケットバスケットの講師としてパサデナロサンゼルス教室を開講しています。こちらのブログでは50代夫婦の日常を綴っています。2021年6月、20年間住んだ「ローズ家の家」を売却し、現在はコンド住まいです。気軽にコメントしてくださいね。 by flouribunda リンク
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