2010年 04月 15日
まずはやはりザッハホテルのザッハトルテでしょう。外のチョコレートはかなりザラザラ、甘い。中のスポンジは酸っぱいぐらいアプリコットジャムが効いてます。でも甘さはほどほどで、きっとこの相性が好きな人には美味しいんでしょうね。 シェーンブルン宮殿のカフェでアップルシュトゥルーデルのデモンストレーションをやっていました。これは帰ったら絶対作ろう。粉の材料と中味の材料。生地をうすーくのばして、大量の中味を包んでオーブンで焼いたら出来上がり。これはローズ家バージョンできそうです。 美術史博物館にはとても素敵な丸天井のカフェがあります。そこでチェリーのシュトゥルーデルとカラメルクリームのケーキ。メランジェ、つまりカフェオレ。 楽友会館のとなりのインペリアルホテル。落ち着いたカフェです。そこではインペリアルトルテ。ザッハトルテとちがって外のチョコレートが滑らか。マジパンとの2層になっています。中はスポンジというより固めのムース。時々サクッと歯ごたえのある層があって、ザッハトルテと較べるとこちらの方が工程がかなり多そう。 こちらはデメルのザッハートルテ。ザッハトルテはどちらが本家かという論争があったそうですが、今は裁判所の決定によってどちらが名乗ってもよくなったそうです。さて食べ較べてみると、(何でわざわざ食べ較べるんだろう?と自分でも思うのですが。)普通に美味しいのはデメルでした。ジャムの酸味がない分、子供でも食べやすい。でも普通のチョコケーキと変わらないといえば、変わらない。オリジナリティではザッハかな?でもどちらも、虎屋の羊羹ぐらいは美味しいです。歴史を感じる味がします。 デメルのキッチンと思わず、パッケージで選んで買ってしまったお菓子たち。デメルのカフェからキッチンがガラス張りで見られるようになっていて圧巻でした。思わずガラスにへばりついてみてしまいました。 シシィが好きだったというスミレの砂糖がけ。デメルのです。これまで食べたことのあるものより、とっても大きく、食べ応え?があるものでした。噛むとほのかに香りがして、美味しい干菓子を食べているよう。この季節道端にも沢山スミレが咲いていましたよ。 今日もご訪問ありがとうございます。これはゲームクヌーデルという、レストランでデザートとして頼めるもの。バターの海に浮かんでいるのがちょっとしつこいのですが、お団子はあんまんの記事をもう少しもっちりさせた感じ。中に杏味のチョコレートソースが入っています。上からかけてあるのがケシの実とお砂糖。これがきな粉の様でした。さすがにこの日はこれ1食で充分でした。 下のバナーにクリックいただけると嬉しいです。 にほんブログ村
by flouribunda
| 2010-04-15 22:25
| ローズ家IN BERLIN '10
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Comments(4)
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ピアノ&バイオリン
at 2010-04-16 02:46
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これは、、、一日一回(以上?)は甘いデザートをしっかりと食べている事になるのでしょうか???
次はウィーンでのお食事編でしょうか?こちらもワクワク!^^ おいしそうな物は見ているだけでも幸せですね~。
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さや
at 2010-04-16 21:30
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色々美味しそうですね~。 アップルシュトゥルーデルの生地、こんなに薄く大きく伸ばせるなんて、びっくりです。 でも、flouribundaさんならできちゃいそうですね。
パンサーちゃんなら学校にもすぐ慣れてまた素敵な経験が増えそうですね! すばらしい柔軟性です。 ドイツではバイオリンの先生に付かれるのですか?
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flouribunda at 2010-04-16 22:40
ピアノ&バイオリンさん、
3人いますので、もう私はデザートしか頼みませんでした。主人がメイン肉食担当、娘が前菜担当、私はデザート担当で、しかも好きなものは頼まず、まず有名なものを試してみるという、、、見てるだけでお腹一杯になってくるでしょ?今日はご飯編で~す。
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flouribunda at 2010-04-16 22:46
さやさん、
アップルシュトゥルーデル、目の前で伸ばすの見たことが無かったので(テレビしか)とても面白かったです。みるみるうちに伸びるのです。家でやると当分粉だらけの修行が続くでしょうが、やってみたい!!と思いました。 来週からバイオリンのレッスンもはじまる予定なのですが、なんだか腰をすえて練習という状態じゃないので、どうなることやら、、、。まあ、ヨーロッパの雰囲気だけでも吸収してもらえば、それでよし、と日々、葛藤です。 |
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米国在住27年となりました。カリフォルニア州パサデナ在住。一人娘が成長しEmpty Nesterとなってから50の手習いで一念発起。ナンタケットバスケットの講師としてパサデナロサンゼルス教室を開講しています。こちらのブログでは50代夫婦の日常を綴っています。2021年6月、20年間住んだ「ローズ家の家」を売却し、現在はコンド住まいです。気軽にコメントしてくださいね。 by flouribunda リンク
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