ローズ家の台所

crowncity.exblog.jp
ブログトップ | ログイン
2020年 11月 28日

何にも思いつかない日のために

朝忙しかったり、何も献立が思い浮かばない時のために
玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニクを炒めて冷凍してあります。
スープの素

何にも思いつかない日のために_e0178312_07541597.jpeg

焼き立てパンと
ミネストローネ
冷凍してあるトマト、キノコ、豆など適当に入れて
チキンブロスなど入れて
具の種類が多いほど美味しいミネストローネ

何にも思いつかない日のために_e0178312_07522764.jpeg

キクイモスープ
と焼きおにぎり

何にも思いつかない日のために_e0178312_07543459.jpeg

バターナットスクワッシュスープ
チーズホットサンド

何にも思いつかない日のために_e0178312_07530301.jpeg

根菜(パンを焼くときについでに焼いておく)とスープの素
に野菜のお出汁やチキンストックなどを入れてスティックミキサーするだけ

横で冷凍してあったパンに何か挟むか、冷凍してあるおにぎりを焼いて
10分かからずテーブルに
何にも思いつかない日のために_e0178312_07525490.jpeg

もう朝は毎日こうしたいけれど
やはりタンパク質不足になるので気をつけています。


# by flouribunda | 2020-11-28 07:55 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 27日

パンの発酵にも時間がかかるようになりました

冷凍庫のパンの在庫がなくなったのでパンを焼きました。
プレーン、全粒粉xライ麦、くるみレーズン、食パンは半分ラムレーズンを入れてレーズンパンに


パンの発酵にも時間がかかるようになりました_e0178312_07514315.jpeg

オーブンが大きいのでついでに根菜を素焼きに
ゴボウ、菊芋、バターナットスクワッシュ、シャロット

パンの発酵にも時間がかかるようになりました_e0178312_07520884.jpeg

気候も秋らしくなり、もうすっかり室内の温度も下がるようになりました。
普段のように夜寝る前に発酵準備したら朝になっても発酵が足らず
朝食準備の時間にかかってしまいました。

即席キノアボウル

多めに茹でて冷凍してあったキノア
常備菜の芽キャベツのグラッセ
鶏胸肉
をオリーブオイルで炒めて

トッピングは
トマト
パセリ
目玉焼き
ライム

5分で出来上がり

パンの発酵にも時間がかかるようになりました_e0178312_07514982.jpeg

この日の主人のミーティングは朝8時からでした。
間に合った。


# by flouribunda | 2020-11-27 07:58 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 26日

伸縮リード と フレンチトースト

外出は毎日2回の犬の散歩のみ
でも犬がいなければそれもしなかったかもしれない?と思うと
犬を飼っていて良かったと思う毎日です。

伸縮リード と フレンチトースト_e0178312_07444570.jpeg

今回伸縮リードを買いました。
目一杯伸ばすと約8メートル。
毎日散歩する大学のキャンパスでは必ずリードはつけていなくてはなりませんが
これだとかなり自由に動けるので次女さん(犬)もご機嫌です。

伸縮リード と フレンチトースト_e0178312_07464877.jpeg

ボール遊びもこの通り。
どっちが遊んでもらってるのだか。
伸縮リード と フレンチトースト_e0178312_07445443.jpeg

朝ごはんに甘いものはやめているので
お昼ご飯に久しぶりのフレンチトーストです。
ヨーグルト、自家製イチジク桃ジャム、栗の蜂蜜
果物色々
伸縮リード と フレンチトースト_e0178312_07453890.jpeg

鉄のスキレットで焼くとより美味しくなります。



# by flouribunda | 2020-11-26 07:51 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 25日

20分チャレンジの昼食写真




延々と続く巣篭もり生活
もう何ヶ月目かも考えないようにしていますが
一日3食問題も相変わらず

3食を考えるのも大変ですが
気がついたら1日中台所にいることも

なので昼食はなるべく時短でできるものにチャレンジしています。

舞茸、干トランペット茸、ブロッコリーニのクリームパスタ

20分チャレンジの昼食写真_e0178312_03090084.jpeg

ミートボール、ナス、しめじのトマトソースパスタ
カペリーニはすぐに茹だるので時短にはうってつけですね。
常備ピクルス

20分チャレンジの昼食写真_e0178312_03500512.jpeg

卵、鮭缶、ネギ、グリーンピース、ジャコ、ゴマのチャーハン

20分チャレンジの昼食写真_e0178312_13460282.jpeg

茹で卵、ジャガイモ、ツナ、トマトのホットサンド

20分チャレンジの昼食写真_e0178312_07495509.jpeg

でもどうしてもエプロンしてからテーブルに座るまで20分はかかってしまいます。
今度からストップウオッチで測って用意してみようかな?
何やってるんでしょうか、私は、、、。





# by flouribunda | 2020-11-25 06:00 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 24日

買い出し と トレーダージョーの栗

11月になって感染拡大が止まらないのはどこでも同じだと思いますが、南カリフォルニアもしかり。
アメリカで一番人の往来が激しくなる感謝祭がある今週から先はどんどん外出が出来なくなるだろうとのことで
先週はターゲットとトレーダージョーに買い出しに出かけました。

ターゲットでは洗剤やペーパー類などの日用品が主ですが、春に入手困難だったワイプ類やアルコールも山積み。
入手困難だった強力粉は安売りしていました。でもトイレットペーパーは明らかに品薄でした。

トレーダージョーは混むかもしれない、と朝早めに。より厳しい入場制限をしているためか久しぶりに15分ぐらい並びました。
でもそのおかげでお店の中はとても空いていてスムーズに買い物が出来て会計に並ぶこともありませんでした。
今は暑くも寒くもないちょうど良い気候の南カリフォルニアなので外で待つのは全く苦ではなく、お店の中が空いているなら普段からこの方がむしろ好ましい。
でも寒い地域の方は大変でしょう。

今年もフランス産の栗の真空パックが出だしました。保存は冷蔵ですが賞味期限は1年以上。
思わず6つも買ってしまいました。

買い出し と トレーダージョーの栗_e0178312_07165036.jpeg

それ以外にも保存がきくもの、冷凍食品を中心にカート一杯にお買い物。
日本だと買い溜めと怒られるレベルですが
こちらでは計画よく買い物をしてなるべく家にいなさい、と言われるので
(トレーダージョーにもそうやってポスターが貼られています。)
誰も咎めたりはしません。

野菜は宅配で毎週頼んでいるので
これで2、3週間は買い物に出かけなくてすみます。

このホリデーシーズンでどうなってしまうのか。
とても心配です。

早速栗ご飯。
もちろん和栗で作りたいけれど。
今年は買い物もままならないので
贅沢言わずにこれで充分美味しいです。

買い出し と トレーダージョーの栗_e0178312_07171375.jpeg

久しぶりに焼売も作りました。
冷凍帆立、冷凍海老、冷凍豚肉、玉ねぎ、入り
皮をAll Purpose Flourで作ったらやはりちょっと厚めになりました。
色々野菜のクミンきんぴら



買い出し と トレーダージョーの栗_e0178312_07163035.jpeg


# by flouribunda | 2020-11-24 06:00 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 23日

日本のアマゾンから届いたもの


日本のアマゾンでは
なるべく買わないようにしているのですが
いつも使っている急須を割ってしまいました。
カートに入っていたものと新しく注文した急須が送られてきました。
急須2個(割ってしまった時の予備分含む)
ミニおろし2個(ニンニク、生姜をおろすのに欠かせない)
普段漫画はほとんど読まないのですがこれだけは別
計5点 送料1874円
1週間かからずに届けてくれました。
アメリカまで届けてもらってこの値段が高いのか、安いのか。


日本のアマゾンから届いたもの_e0178312_07513208.jpeg


この急須は洗いやすいし、収納もしやすく、
安いし、手に入れやすいし。
ずっと使い続けている我が家の定番です
日本のアマゾンから届いたもの_e0178312_07514105.jpeg

どんなに他にお茶が美味しく入れられる急須があったとしても
浮気しない自信あり。



このミニおろしはニンニク、生姜の摺り下ろし専用ですが
とてもすりやすく、手のひらサイズもちょうど良く、
洗いやすいのがとっても楽です。
毎日のように使っているとちょっと鈍ってくるのを感じる時があるので
予備をいつも準備しています。


ある日の夕食
生姜たっぷりのひよこ豆とほうれん草のカレー
ローストカリフラワー、バターナットスクワッシュとトレビスのサラダ
メープルマスタードドレッシングにはニンニク少々が欠かせません

日本のアマゾンから届いたもの_e0178312_03561025.jpeg


# by flouribunda | 2020-11-23 07:54 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 22日

朝食写真


白菜トロトロ味噌スープは牛ひき肉のお出汁で韓国風
すき昆布の山芋和え


朝食写真_e0178312_03062268.jpeg

もち麦いりオートミール
赤キャベツのザワークラウト
海苔、パセリ、パルメザンチーズ、お醤油

朝食写真_e0178312_03060760.jpeg

黄トマトスープパン粥

朝食写真_e0178312_03061774.jpeg

キノコとカブのミルクスープ
トーストと人参葉のペストソース

朝食写真_e0178312_03504342.jpeg




# by flouribunda | 2020-11-22 06:00 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 21日

残り物春巻き など 夕食写真

春巻きの皮だけは上手く手作りできなくて
市販のなるべく無添加の春巻きの皮を小分けにして冷凍してあります。
中途半端に残ったおかず(今回は青椒肉絲)を巻いて一品に
ついでに蒸したサツマイモをそのまま包んであげたものも
ジャガイモとセロリのカレー粉炒め
ナスの赤だし
ほうれん草の海苔和え
ピクルス
揚げ物をする時は必ずサラダ菜をそのまま出します。
包んで食べられるように。

残り物春巻き など 夕食写真_e0178312_03502538.jpeg

焼きししゃも
五穀玄米
菊菜とシメジのお浸し
焼き山芋
白菜の煮浸し


残り物春巻き など 夕食写真_e0178312_03062806.jpeg

大根ステーキ
ブロッコリーとネーブル、パセリの黒ごまサラダ
南瓜とシシトウのサブジ
干しトランペットキノコとゴボウ、クミンシナモンご飯

残り物春巻き など 夕食写真_e0178312_03064135.jpeg

南瓜スープ
青椒肉絲
コーンご飯
焼きナスの柚子胡椒和え
青梗菜のナムル

残り物春巻き など 夕食写真_e0178312_13000357.jpeg


# by flouribunda | 2020-11-21 03:08 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 20日

バーチダダーマ と チョコのサラミ

今回はこちらのZOOMレッスンのつくレポです。

このチョコのサラミ、以前お友達にいただいていつか作ってみたいと思っていました。
昔々のブログです。ついつい懐かしく読んでしまいます。


さてまずはバーチダダーマ(淑女のキス)という可愛らしいクッキー
あれ?もうちょっと可愛らしい唇の形にしたかったのですが
何だか薄情そうな唇になってしまいました。

でもお味はサックリとても美味しかったです。
バーチダダーマ と チョコのサラミ_e0178312_04133416.jpeg

念願のチョコのサラミはビスケットを使うということで
買いに行くのも面倒なので手作りしました。

小麦粉、米粉、バター、砂糖でサクサクビスケット
シンプルな甘さ控えめの子供が小さい頃に作っていたもの
どうせ割ってしまうので焼き方は適当で。
バーチダダーマ と チョコのサラミ_e0178312_04133857.jpeg

それを具にしてチョコレートで固めます。

バーチダダーマ と チョコのサラミ_e0178312_04140064.jpeg

半分はナッツとレーズンを混ぜてみました。
洋酒をきかせたり色々と応用もききそうです。

バーチダダーマ と チョコのサラミ_e0178312_04364210.jpeg

今回はビデオレッスンだったのですが
まるでライブのようでびっくり!!
毎回元気いっぱいの楽しいShinomai先生のレッスン
軟禁状態が続く毎日のカンフル剤です。

次回も楽しみです。




# by flouribunda | 2020-11-20 06:00 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 19日

Kale Wraps と 返品手続き

毎週変わりなく宅配のお野菜を頼んでいます。
時々間違えて頼んでいないものが入っていたりします。
今回は普通のレタスを頼んであったのに、届いたのはCollard Green(ケールの親戚)でした。
苦味がなく生でも食べやすく、最近ではトルティーヤなどの代わりとして
巻物によく使われます。

初めて食べたのはもう今はない、ビーガンのお店でした。


久しぶりに作ってみました。
中身はきゅうりのザジキ、フムス、トレビスと赤玉ねぎの玄米サラダ、子羊など適当に手巻きです。
粉物のWrapと違って胃にもたれないのでとても食べやすいです。
今度は自分でオーダーすることにしました。
Kale Wraps と 返品手続き_e0178312_07332255.jpeg

今回は結局食べたのですが、違うものが届いたので返金手続きが出来ます。
届いたその日のうちであれば、ウェブサイトにいき自分のアカウントのオーダーリストから返品理由を選ぶだけ。
何も聞かずに簡単に処理できるのは本当に楽。
またここで買おうという気になります。

この間はアマゾンで
10ドル以下のものだったのですが、気に入らなかったので返品手続きをしました。
「お金は返します。商品は送り返さなくていいです。」
ええっ?そんな太っ腹なこと?
確かに送り返す方が高くつくかもしれませんが。

オンラインでの買い物の方が普通になり、
私でも罪悪感なく返品手続きをすることに慣れてきてしまいました。
(いまだに送り返す時には、手間隙かけて送って(送料先方もちでも)と考えてはしまいますが)
きっと若い人にとってはもっと当たり前のことなのでしょう。
商習慣もどんどん変わるのを感じます。






# by flouribunda | 2020-11-19 06:00 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 18日

ガンボ など 昼食写真

ルイジアナ州のスパイシーなシチュー
今回はエビを使いました。
オクラでとろみをつけるのでさっぱりしています。
少し辛いシシトウを使ったら
チリペッパーがいらないぐらいでした。

ガンボ など 昼食写真_e0178312_06074180.jpeg

ネギトロ、ヅケ、山芋オクラ丼
焼きナスの赤だし

ガンボ など 昼食写真_e0178312_06073545.jpeg

もち麦とケールのサラダ
インゲントマトソース卵


ガンボ など 昼食写真_e0178312_10470607.jpeg

キャベツの千切り、とろろ昆布、紫蘇の生春巻
青椒肉絲
鶏飯

ガンボ など 昼食写真_e0178312_08052047.jpeg





# by flouribunda | 2020-11-18 06:08 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 17日

朝食写真

お野菜たっぷりミネストローネ
南瓜パン

朝食写真_e0178312_06060962.jpeg

菜飯
ほうれん草のお浸し
わかめとお豆腐のお味噌汁
アジの干物

朝食写真_e0178312_06061758.jpeg

鶏五目ご飯
そうめん南瓜の豆乳汁

朝食写真_e0178312_02212118.jpeg

豚汁
五穀玄米

朝食写真_e0178312_10413919.jpeg


# by flouribunda | 2020-11-17 06:07 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 16日

いつもの夕食写真

いつもの夕食写真です。
ずーっと軟禁状態です。何ヶ月目?
南カリフォルニアは第3波なのか4波なのかもう知りませんが。

カブ、椎茸、帆立のクリーム炒め
ジャコシシトウ
青梗菜と春雨のスープ
雑穀入り玄米

いつもの夕食写真_e0178312_03033773.jpeg

南瓜とパプリカのカレー
ケールともち麦、くるみのサラダ
フェンネルと洋梨のレモンマリネ

いつもの夕食写真_e0178312_02210053.jpeg

塩麹鮭
ズッキーニとジャガイモのLATKES(ポテトパンケーキ)
と自家製ケチャップ
グリークサラダ


いつもの夕食写真_e0178312_02210894.jpeg

柿、きゅうり、カブの白和え
カブの葉、ゴマじゃこ炒め
青梗菜のお浸し
麻婆茄子
わかめとお豆腐のお味噌汁

いつもの夕食写真_e0178312_12233257.jpeg


今でも2、3週間に一度の買い物ですが
このホリデーシーズン、あまり外に出たくないので、もうちょっと買い溜めしないといけないかな?と
思い出しました。
また小麦粉なくなりませんように。


# by flouribunda | 2020-11-16 06:00 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 15日

手作りうどん で うどんすき

ここ1週間ぐらいで急に冷え込み鍋物も美味しい季節となりました。

うどんすき
具はアサリ、鶏つくね、鱈、お豆腐、白菜、菊菜、白ネギ、シメジ
をお出汁で
薬味は大根おろしと作り立ての柚子胡椒(まだ熟れていませんが)とゆずぽんず


手作りうどん で うどんすき_e0178312_03353035.jpeg

在庫の日本からのおうどんも底をついたので
自分で作りました。
というのもアメリカでも麺類は生産されているのですがイマイチ。
日本製の麺類も売ってはいるのですが良いものはやはりお値段もそれなり。
日系スーパーの売り場でしばし問答した結果。
(誰かにみられてたら恥ずかしいけど)

手作りうどん で うどんすき_e0178312_03353508.jpeg



我が家にはこれがあるので結構手軽に作れます。


いつもおうどんは強力粉、水、塩少々で適当に作るので出来上がる量も適当です。
当然の如く残るので、朝は”ほうとう”風にお野菜たっぷり味噌味で仕上げました。
手作りうどん で うどんすき_e0178312_03354253.jpeg

手作りうどん、なかなか美味しいものです。


# by flouribunda | 2020-11-15 06:00 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 14日

Ember マグ



毎日リモートで仕事をしている主人です。
時には会議出席で主催者側からお楽しみ袋が送られてくることがあります。
大体が一口チョコやエナジーバー、ティーバッグ一個やコーヒー小袋だったり、
決して大袋や一箱などではなく、その日一日や会議中に楽しめるだけの量が送られてきます。
非常に正しい。

そんな簡素なアカデミアの世界ですが
最近珍しくロゴ入りのこんなものが届きました。

Ember マグ_e0178312_02454185.jpeg



温度コントロールがスマホで出来て飲み物が冷めないというコーヒーマグ。
受け皿に置いておけば充電されずっと同じ温度に、受け皿から外しても1時間半は持続します。
最初は「こんなの便利なのかな?」と言っていた主人ですが
やはりこの季節温かい飲み物が側にあるというのは良いものらしいです。
使い方も慣れてきて手放せなくなったそう。
温かい飲み物が注がれるとそれを感知して電源が入ります。
なので夜、使い終わり充電済みの(仕事机の上に受け皿は置いたまま)マグを洗って台所に置いておきます。(空なので電源は入りません)
朝私がコーヒーを入れると電源が入り1時間半は冷めません。朝の支度の間受け皿に置かずともずっと温かいままです。

主人がとても気に入って使っているので、なら私も?と思ったのですが、
設定温度が最高62度まで、、、主人は気にならないそうなのですが私にとっては少しぬるいのです。
重い、、、主人のは300ml弱のサイズ、買うならもう一回り大きい400ml強のものの方が良いと思いました。しかし300mlでも私には結構ずっしり重いです。
受け皿とコード、、、やはり邪魔。コードレスで1時間半は保温できると言っても受け皿とコードは電源のあるどこかに置かなくてはならない訳で。

いろいろ考えて買うならこれかな?と妄想中。


ある日の会議弁当。
リモートでの仕事はカリフォルニア時間とは限りません。
食事しながら会議出席というのもよくあります。
Ember マグ_e0178312_02474838.jpeg

会議出席中に出前が届く、というのは経験ありません。




# by flouribunda | 2020-11-14 06:00 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 13日

結婚記念日

29年目です。

今年は何も特別なことが出来ませんが2、3週間に一度の買い出しをこの日に合わせて
日系スーパーに行きました。

つい最近新聞(Los Angeles Times)にテイクアウトのちらし寿司特集が載っていて(ロサンゼルスでは室内のレストラン営業は出来ず、外の席かテイクアウトのみです。)影響受けて作ってみました。
結婚記念日_e0178312_03320183.jpeg

二人分だとお魚の種類が限られてしまうので”並ちらし”ですが

結婚記念日_e0178312_03320808.jpeg

夜は健康的にお野菜たっぷり煮込み

結婚記念日_e0178312_03321688.jpeg

一応ワインで乾杯

これまではどうしてたかと
過去記事

昨年はとんでもなく主人は忙しくて
11月はブログさえも更新せずでした。
10月の毎年恒例NY行きを前祝にしました。

ローズ家の小旅行

何だか今さらながらこの1年の変わりようが恐ろしいです。

以前のように等と、もう多くは望まないから
平和な世の中で健やかにこれからも長く一緒に暮らして行けたら
と思いました。


# by flouribunda | 2020-11-13 06:00 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 12日

オムライス など 昼食写真




一度作ってみたかったパカッと割れるオムライス。
でも卵が沢山いるとなるとそうそう怖くて作れないお年頃です。
でもたまには良いか、と、、、
オムライス など 昼食写真_e0178312_02193703.jpeg

オムレツは何とか出来たかな、と思ったら
そうか、作ってすぐに割らなくてはいけないのですね。
主人が席につくのを待っていたら
余熱で火が通ってしまいました。
主人のは卵2個分で作り、私のは1個分で作ったら
もちろんしっかり私のは割れもしませんでした。
やっぱり3個ぐらい使って大きめにすべきでした。
卵3個なんてホラーストーリーだから娘が帰ってきた時にしよっと。

オムライス など 昼食写真_e0178312_02195195.jpeg

アサリ、ジャコ、グリーンピース、卵チャーハン
酸辣湯

オムライス など 昼食写真_e0178312_02200539.jpeg

赤玉ねぎ、にんじん、トマト、干し海老、牛肉、香菜
お野菜一杯のヤムウンセン

オムライス など 昼食写真_e0178312_02201484.jpeg


# by flouribunda | 2020-11-12 06:00 | Trackback | Comments(2)
2020年 11月 11日

温かい朝食が嬉しくなってきた季節

いつまでも暑かったのが嘘のように
冷え込むようになってきました。
自然と温かいものが食べたくなる季節となりました。

アサリのチャウダー
我が家はホワイトソースではなく牛乳のみであっさり派です

温かい朝食が嬉しくなってきた季節_e0178312_03005462.jpeg

中華っぽい献立が増えると余るたけのこを使って季節外れのたけのこご飯
玉ねぎとサツマイモのお味噌汁

温かい朝食が嬉しくなってきた季節_e0178312_03010707.jpeg

黄色いトマト、甘くて美味しいのですがミネストローネスープに使う時は赤い方が綺麗かな?


温かい朝食が嬉しくなってきた季節_e0178312_03003937.jpeg

お米から炊いたお粥
そうめん南瓜のお浸し
豆乳餡と海苔

温かい朝食が嬉しくなってきた季節_e0178312_03160936.jpeg


# by flouribunda | 2020-11-11 06:00 | Trackback | Comments(2)
2020年 11月 10日

お家中華 など 夕食写真

一日3食問題もだんだんネタがなくなってきて
揚げ物も頻度が高くなってきたような、、、?
久しぶりの春巻き
春雨入りが好きです
アサリの卵白ソース

お家中華 など 夕食写真_e0178312_03001248.jpeg

久しぶりの酢豚
肩ロースで衣をつけて揚げる勇気はなかったので
豚フィレで素揚げに
強火でサッと揚げただけなので
フィレ肉でも柔らかくあっさり
ほうれん草の海苔和え
大豆、トマト、きゅうり、玉ねぎのサラダ
ネギ餅
舞茸のすましスープ

お家中華 など 夕食写真_e0178312_02595726.jpeg

子羊ステーキ
南瓜ロースト
フェンネルとピーマンのサラダ
カリフラワーのトマトソース焼き

お家中華 など 夕食写真_e0178312_02055412.jpeg

もち麦キノコピラフ
ローストスパゲッティスクワッシュとトマトソース
ラディッシュとオリーブオイル塩
たけのこ唐揚げ

週末の晩酌おつまみ

お家中華 など 夕食写真_e0178312_02043917.jpeg




# by flouribunda | 2020-11-10 06:00 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 09日

恵みの雨 と パン

先週は最高気温が35度近くまで上がった日があった南カリフォルニアですが急に最高気温が20度下がり
今日は半年ぶりの雨が降りました。
早速パンを焼きました。
恵みの雨 と パン_e0178312_10495173.jpeg

お向かいさんにもパンを届けながら
「よかったね〜。」

散歩に出かけてご近所さんに会っても
「良い日だね〜。」

皆満面の笑顔

お昼のメインディシュは南瓜のパンと全粒粉のパン
にんじんとグリーンピースのディップ
イワシのオーブン焼き


恵みの雨 と パン_e0178312_10501490.jpeg

冷凍庫に残っていたオートミールクッキーもついでに焼きました。

恵みの雨 と パン_e0178312_10494176.jpeg

卵白のみしか使わないので
あっさりしています。

Cpicon ローズ家のオートミールクッキー by ローズ家の台所

クッキーでお祝い。
本当に良かった。乾杯。


# by flouribunda | 2020-11-09 06:00 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 08日

ケチャップ と 昼食写真

トマトソースが残ったら煮詰めて
メープルシロップ、酢、harissa、塩レモンを入れて
適当自家製ケチャップを作ります。

久しぶりにナポリタン
ケチャップ と 昼食写真_e0178312_06091897.jpeg

定番の具沢山白身オムレツ
にも甘すぎないのでたっぷりかけます。

ケチャップ と 昼食写真_e0178312_06440661.jpeg

ズッキーニと人参
サツマイモの天ぷら
とざるそば

ケチャップ と 昼食写真_e0178312_06441442.jpeg

サラダにポテトを入れながら
久しくマヨネーズを使ったポテトサラダ作っていないなあ、と。
ポテトを入れる時はもっぱら
あっさり、オリーブオイルとレモンが多いです。
ポテト、トマト、きゅうり、フェンネル、ネギ、ひよこ豆、鶏胸肉、石榴、パセリ、サラダ菜、アンチョビ、塩レモン、オリーブオイル
ケチャップ と 昼食写真_e0178312_06442013.jpeg


# by flouribunda | 2020-11-08 06:47 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 07日

お野菜のソースとオートミール など 朝食写真

お野菜のソースと言っても南瓜のスープを作った時に
取り置いていたものですが。
海苔とパルメザンチーズがけ

お野菜のソースとオートミール など 朝食写真_e0178312_03073545.jpeg

五穀米
塩麹鮭
アボカド山芋納豆
ネギなめこ味噌汁(なめこが見えていませんが)

お野菜のソースとオートミール など 朝食写真_e0178312_03075092.jpeg

ほうれん草の炊いたん
豆腐、ネギ、エンドウ豆の卵とじ

お野菜のソースとオートミール など 朝食写真_e0178312_06434388.jpeg

茹で豚フィレ
すき昆布の玄米雑炊
お野菜のソースとオートミール など 朝食写真_e0178312_02421696.jpeg

何だかザワークラウトの頻度が気になる、、、。

日本からの郵便が届くようになって嬉しい限りです。
お野菜のソースとオートミール など 朝食写真_e0178312_03214393.jpeg
日本には機能的なマスクが一杯あって良いですね。

しかしヨーロッパや中国などとはこのコロナ禍でも配送状況はそれほど変わらなかったようなのに、
なぜ日本だけ止まっていたのでしょう?




# by flouribunda | 2020-11-07 06:00 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 06日

おつまみ晩酌 など 夕食写真

適当なメニューしか考えられない時は
週末なのでという訳のわからない理由で赤ワインを開けます。
おつまみであれば何でも許せるから

バターナットスクワッシュの薄切りローストとケールのサラダ
メープルマスタードドレッシング
きゅうりとアボカドのレモンドレッシング和え
レンティルの温サラダ
アンチョビトースト

おつまみ晩酌 など 夕食写真_e0178312_02500353.jpeg

タンドーリチキンカレー
にんじんとサツマイモのサブジ
キャベツ、りんご、くるみのサラダ
手作りナン

おつまみ晩酌 など 夕食写真_e0178312_02503194.jpeg

牛肉巻き豆腐
アボカド
海苔ごまキャベツ
スナップエンドウ、トマト、赤玉ねぎのサラダ
ゴボウと干しキノコ(トランペット)のクミン炊き込みご飯

おつまみ晩酌 など 夕食写真_e0178312_02502520.jpeg

ブロッコリーのオイスターソース
ズッキーニの浅漬け
蒸し鶏と麻辣油X柚子ポン酢
帆立のチリソース

おつまみ晩酌 など 夕食写真_e0178312_06283924.jpeg


# by flouribunda | 2020-11-06 06:00 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 05日

お味噌作り

今回も前回と同じくアメリカのアマゾンでも買えるこの米麹を使いました。


前回作ったのは4月でした。

いつも日系スーパーで買っていた麹よりもなぜか熟成が速かったような、、、。

とても美味しいお味噌なので同じ米麹を今度は1キロ袋で買いました。
その方がかなりお得だったからですが、いつもの倍量のお味噌の出来上がり。
作るのにも半日がかり。
お味噌作り_e0178312_09040346.jpeg

毎日というわけではありませんが
朝の定番お味噌汁なので
今回も美味しくできますように。

お味噌作り_e0178312_02493831.jpeg



# by flouribunda | 2020-11-05 09:19 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 04日

ローストビーフのホットサンド など 昼食写真


ローストビーフのホットサンド

ローストビーフのホットサンド など 昼食写真_e0178312_06294448.jpeg

コーン、牛肉、エビのお好み焼き

ローストビーフのホットサンド など 昼食写真_e0178312_06292802.jpeg

ムール貝とアサリのトマトソーススパゲッティ
アボカドのグリーンサラダ

ローストビーフのホットサンド など 昼食写真_e0178312_06293730.jpeg

蕎麦サラダ

ローストビーフのホットサンド など 昼食写真_e0178312_09002429.jpeg






# by flouribunda | 2020-11-04 06:33 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 03日

鯖の竜田揚げ など 夕食写真

鯖の竜田揚げと大根おろし
ゴボウ、人参、赤ピーマン、アスパラのきんぴら
ひよこ豆、きゅうり、ビーツのマリネ
豆乳スープ

鯖の竜田揚げ など 夕食写真_e0178312_03044744.jpeg

糸こんにゃくのチャプチェ
芽キャベツの鰹節ソテー
海苔とほうれん草のナムル
ゴボウとサツマイモのおこわ

鯖の竜田揚げ など 夕食写真_e0178312_06184382.jpeg

ローストビーフ
トレビスとゴルゴンゾーラのラザニア
ビーツのソテー

鯖の竜田揚げ など 夕食写真_e0178312_06260395.jpeg

サツマイモご飯
牛肉ゴボウのヤムウンセン風
コーンアスパラ

鯖の竜田揚げ など 夕食写真_e0178312_03043729.jpeg


# by flouribunda | 2020-11-03 06:29 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 02日

トマトパン粥 など 朝食写真

美味しいトマトソースと美味しいパンがあれば
トマトパン粥
パンは煮込み過ぎない方が好きなので
カリッとトーストして2〜3cm角ぐらいに切ります
温めたトマトソースのお鍋の中に入れてグルっとかき混ぜるだけ
ハーブとパルメザンチーズと胡椒で

トマトパン粥 など 朝食写真_e0178312_03030262.jpeg

バターナットスクワッシュのスープ
鯖サンド

トマトパン粥 など 朝食写真_e0178312_03030948.jpeg

豆乳あんかけ菜粥
ほうれん草のお浸し

トマトパン粥 など 朝食写真_e0178312_03032416.jpeg

サツマイモと玉ねぎのお味噌汁
ローストビーフとアスパラガス
玄米

トマトパン粥 など 朝食写真_e0178312_03041294.jpeg

やっと夏時間が終わり
標準時に戻りました。
標準時の期間の方が短いです。


# by flouribunda | 2020-11-02 06:00 | Trackback | Comments(0)
2020年 11月 01日

ムール貝

トレーダージョーの冷凍食品。
素材だけの冷凍食品も充実しているので良くチェックします。
今回はこんなムール貝を発見。
添加物もなくシンプルにムール貝のみ。
ムール貝_e0178312_05460052.jpeg

冷凍のムール貝は身が痩せているのも多いのですが
これはかなりお手頃な値段で身もしっかりしていました。
写真通り。
我が家の定番になりそうです。

早速魚介スープを作りました。
ムール貝、アサリ、えび、帆立、タラ、白ワイン、玉ねぎ、フェンネル、セロリ、人参、トマト、香菜、ネギ
魚介類は全て冷凍で残念ですが、そういう時は種類の数で勝負。
芽キャベツのグラッセ
バターナットスクワッシュのサラダ

ムール貝_e0178312_05461939.jpeg

私は魚介のスープはいつもあるもので作るのでとても適当なのですが、、、。
種類は何でも良いのですが、なるべく貝類、白身魚、甲殻類から各1種類は入れることにしています。
種類が多い方が複雑な味になります。
みじん切りにした香味野菜(今回は玉ねぎ、フェンネル、セロリ、人参、ニンニク)をオリーブオイルで炒めて
白ワインを100ccほど入れて蒸発するぐらいアルコール分を飛ばします。
その後トマトと水を各1カップ分ぐらい、トマトソースを入れるようでしたら水を多めに入れます。
ローリエ、タイム、オレガノなども入れて沸騰させて香味野菜やトマトが柔らかくなり馴染むまで煮ます。
その後火が通りにくい順に魚介類を足していきます。
新しい魚介類を足す時には必ずスープが熱くなっているようにしてください。
今回は鱈を入れて、エビとホタテを入れて、最後にアサリとムール貝を入れました。
最後に貝類を入れて口が開いたら
味を見て塩、胡椒で整えます。
仕上げに青ネギ、香菜、パセリなど青物を入れて出来上がりです。







# by flouribunda | 2020-11-01 05:47 | Trackback | Comments(4)
2020年 10月 31日

今年の柚子胡椒

去年は豊作だったのに、

今年は25個ぐらいしか実っていません。
去年実りすぎたのかな?

やはり柚子胡椒は作りたいので
少しだけ収穫しました。
(今年は大きくなるのも遅かったです。)

今年の柚子胡椒_e0178312_05423264.jpeg

いつものもう秋なので青唐辛子が見つからず
ハラペーニョで作ったので少し水気の多い柚子胡椒となりました。
左は果汁で作ったポン酢

今年の柚子胡椒_e0178312_05424508.jpeg

お昼にお手拭きのような生春巻き
甘辛のナンプラーソース、麻辣油、ポン酢で食べました。

今年の柚子胡椒_e0178312_05425740.jpeg


# by flouribunda | 2020-10-31 05:44 | Trackback | Comments(2)
2020年 10月 30日

夕食写真再び

この時に作った生パスタが余ったので


ナスと椎茸入りのミートソース
フェタチーズとラディッシュ、フェンネル、、ネギのサラダ

夕食写真再び_e0178312_14090955.jpeg

生カリフラワーのサラダ
椎茸ともち麦のピラフ


夕食写真再び_e0178312_14091682.jpeg

トレビス、赤玉ねぎ、ジャコ、ゴマ、オリーブオイルと玄米
クラムチャウダー

夕食写真再び_e0178312_14090553.jpeg

カリフラワーのサブジ
きゅうり、トマト、ラディッシュ、フェンネルのグリークサラダ
皮も食べれるdelicata squashのメープルマスタードドレッシング
パープルブロッコリーニ、ざくろ、くるみ、トレビス、パセリ

夕食写真再び_e0178312_05443593.jpeg




# by flouribunda | 2020-10-30 06:00 | Trackback | Comments(0)