ローズ家の台所

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2017年 02月 08日

そば粉のパンケーキと蚤の市

週末のブランチ。
前日のグラブラックスが残っていました。
サーモンといえばそば粉のパンケーキでしょう。
そば粉は常備していないのですが、
そばの実(Buckwheat groats)はあるので
ミルサーで粉にしました。

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そばの実は大きなスーパーなどで簡単に手に入ります。
私はグラノラによく使います。

グラブラックス、きゅうりのヨーグルトソース、カリフラワーのサラダと一緒に。
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パンケーキのレシピは
の小麦粉をそば粉に変えてお砂糖は入れませんでした。
挽きたての粉は、全粒粉でもいつも思いますが、パンでもパンケーキでも軽い仕上がりなるように思います。

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生カリフラワーのサラダ
とにかくカリフラワー+レモンとオリーブオイルで作ったドレッシング
を酢飯だと思い、
色々具を入れてちらし寿司にすれば
必ず美味しくなります。

ナッツを入れるときは
定番はくるみですが
代わりにヘーゼルナッツを入れると
レベルアップ。
(したような気になる自己満足)

日曜日は今年初めて蚤の市でした。
とても混んでいました。
近くのコミュニティカレッジの駐車場で月1回開かれています。
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毎月のように行くのですが、いつも冷やかして歩くだけです。
一応お財布とエコバックを持っていくのですが、買うことはあまりありません。
犬のお散歩目的。
犬を連れて行ってもいいので、
お散歩慣れ、他の犬にも慣れたワン友が沢山集まります。
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# by flouribunda | 2017-02-08 07:45 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 02月 07日

餡パンとグラブラックス

お友達が持って来てくださった餡パン。
韓国系のベーカリーだそうで
とても美味しい餡パンでした。
韓国の餡は甘すぎずとても優しいお味で
いくらでもたべれてしまいそうです。
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お出ししたのはあり合わせのものばかりですが、
作っておけるグラブラックス。

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出張から帰って来た主人のお夕飯にもなりました。
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# by flouribunda | 2017-02-07 07:33 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 02月 06日

立春と日帰り出張

立春の土曜日。
主人は朝から日帰り出張でした。
5時40分の飛行機だったので家を出たのは3時半。
機中のお弁当を作っていたら私も完全に目が覚めてしまい、
そのまま起きていることに。

せっかく出すから長く飾れるように、と毎年節分が済んだら急いで出すのですが
今年は最速です。
一人でお雛様を飾るテーブルを動かすのは大変だったので
今年はダイニングルームに飾りました。

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去年、今年と嬉しいことに実家は女の子のお祝い続きです。
もちろんご本人たちの努力なのですが、
これもお雛様のおかげと今年はより一層感謝の気持ちを込めて飾りました。
今も現役元気な80歳を迎えた母のお雛様、海を超えてアメリカで私が預かっています。
今年も母の健康、姪御ちゃんの新しいスタート、新入りさんの健やかな成長、もう成長はかえって望まない3人娘、そして糸の切れた凧のようなうちのお嬢さんの安全を願いながらなので、我が家のお雛様は責任重大。
きっと何て人使いの荒い家なんだ、、、と思われていることでしょう。

夜には普段はあまり電話をかけてこない娘から電話がありました。
彼女から電話があると「今度は何やった??」と一瞬緊張が走るのですが、
「今日は楽しかった。」とただ近況報告。
やっぱり我が家のお雛様は働き者です。

午後にはお友達も遊びに来てくれる予定だったので
我が家用のパンを焼くついでに焼いていたら
沢山焼けました。

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お友達ともいっぱいお話ができて、なんだか得したような1日でした。

夜の8時半、主人は無事に帰って来ました。

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# by flouribunda | 2017-02-06 05:29 | ローズ家夫婦の家 | Trackback | Comments(2)
2017年 02月 05日

最近のお弁当

ご飯が茶色いのは玄米のことが多いからです。
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ごぼうと高野豆腐のハンバーグはこちらの本を参考にしました。

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# by flouribunda | 2017-02-05 06:56 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 02月 04日

春キャベツのテリーヌと豆ご飯

春らしい陽気に誘われて、
食卓も少し春っぽい。

春キャベツとグリーンピースの豆腐テリーヌを作って見ました。
コリアンダーが隠し味でとても美味しいテリーヌになりました。
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蒸し茄子の酸麻婆だれ。
タレにはマッシュルームやくるみも入ってます。
ミョウガを使うのですが、こちらでは手に入りにくいのでエシャロットを代わりに使いました。
蒸し茄子大好きなのでタレのレパートリーが増えるのは嬉しいです。
茹でキャベツとかでも美味しそう。

奥のレタスサラダは甘めのメープルマスタードドレッシングで。
甘すぎる?と思いながら作ってみたのですが、レタスとパセリと合わせるとバッチリ。
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グリーンピースを買うと作らないではいられない豆ご飯。
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テリーヌと蒸し茄子はこちを参考にしました。
レタスのサラダはこちらを参考にしました。

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# by flouribunda | 2017-02-04 08:47 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(4)
2017年 02月 03日

かぼちゃのあんかけ

蒸したかぼちゃ団子の中はごぼうときのこ。
あんかけは水とお醤油に葛を溶いただけ。
見た目よりずっと簡単に出来るのに
複雑な味になるのが本当に不思議。
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今回はこちらの本を参考にしました。

奥に写っている白ネギのマリネもこの本から。
油も引かないフライパンでじっくり火を通した白ネギをオリーブオイル、酢、柚子胡椒で和えただけ。
一緒に焼きナスも同じドレッシングで和えてみました。

最近柚子胡椒をお料理によく使うので今年はもうなくなってしまいました。
この夏はもっと沢山仕込むことにします。

卵にどれだけのお出汁を含ませて焼くことができるか、のだし巻きチャレンジも続行中。
前回1個につき大さじ3(45ml)だったので今回は50mlに。
でもこれが限界かな?
(急に思い立ったので粉末だしをそのまま巻き込んでいるので少し見た目が悪いですが)
私の腕ではこれ以上入れると巻けないかもしれません。
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# by flouribunda | 2017-02-03 10:48 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 02月 02日

ほうれん草の豆カレー (くらし部門)

ほうれん草カレーを作ろうと思ったら
ほうれん草が足りなくてレンティル豆で増量。
美味しい豆カレーになりました。
チーズの代わりにアメリカのTOFU入り。
ガーリックパウダーと塩をまぶしてこんがり焼くと
そのまま食べても美味しいです。
お豆腐だと思わなければ。

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ごぼうのサフランライスも定番。
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何料理なんでしょう?
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冷蔵庫に欠かせない常備菜のザワークラウト
くるみとリンゴで和えただけ。
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第一回プラチナブロガーコンテスト

# by flouribunda | 2017-02-02 07:27 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(4)
2017年 02月 01日

1月のこまごま(くらし部門)

1月は本当に早く過ぎてしまい、
今月は写真も少ないです。
雨も多かったからかな?

1月といえば、の干し柿。
食後のお楽しみです。
至福の時間。
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こちらも楽しみにしているカリフォルニアの手作り干し柿。
日本の、しかも堂上蜂屋柿とは別物ですが、
これはこれでとても美味しいです。
毎年作りたいと思いながら、
リスや小動物にやられそうで
挑戦できません。
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今年も昨年ほどではないにせよ
1月から出張が多かったです。
家ではお野菜中心。
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1月下旬は雨も止んで暖かい日が続きました。
途端に蟻さんたちが登場。
今年からパッケージが変わった(会社も変わった?)
常備しているこの薬。
犬もいるし、台所に殺虫剤を撒くのも嫌なのでこれしか適当なものがありません。
でもなんとか今年初めの第1軍には勝利を収めました。
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これから続く蟻の季節、、、頭がいたい。

南カリフォルニアでは日が長くなると途端に暖かくなってくる気がします。
お庭でも水仙が咲き出し、沈丁花の良い香りがします。
早く庭木の剪定を済ませなくては、、、、と気が焦る。
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もう春がやってきました。

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# by flouribunda | 2017-02-01 03:54 | ローズ家の日常 | Trackback | Comments(2)
2017年 01月 31日

ブランチ(くらし部門)

今週末は久しぶりに主人も在宅でした。
週末でもほとんど休みはありませんが
(家でも仕事なので)、
家に居られるだけでも少しは休息です。

ゆっくり寝ることの出来る休日は
必然的にブランチ。

具沢山のスパニッシュオムレツ。
アボカド、キヌア。
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一昔前ならチーズや生クリーム、ベーコンなどを入れて、
さらにパイ生地でキッシュにしたものです。
Cpicon ローズ家のキッシュ by ローズ家の台所

今は具はお野菜だけ、卵は一人1個で牛乳で増量。
今日はかぼちゃ、アスパラ、エリンギ、玉ねぎ、にんにく。
パセリにんにくペーストが残っていたので、それを
上に散らして焼きました。
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先日懐かしいお客様がいらしたときに
「またお料理教室されないんですか?」
と聞かれたのですが、
「もう教えるようなもの全く作ってないんですよ。」
と答えたけれど、本当にそう。

人参のスープに
スパイスとレモン汁を混ぜたアボカドペースト、
キヌアと自家製のチリガーリックソース。
これを一緒に頬張ります。
無国籍家庭料理。
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もう1日のブランチは焼きサツマイモとパンケーキ。
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# by flouribunda | 2017-01-31 08:35 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(2)
2017年 01月 30日

Silence 沈黙 (くらし部門)

絶対観たいと思っていたSilenceを観てきました。
想像通りパワフルな映画でした。
久しぶりに映画を満喫したような気分です。
原作を読んだ時に感じた何とも胸を揺さぶられるような、一気に読んでため息をつきながら本を閉じた感覚が呼び戻されました。
映像も綺麗ですし、日本人俳優の配役が絶妙だと思いました。
前評判通りイッセー尾形の怪演ぶりもよかったですが、
茂吉役の塚本晋也さんがすごかったです。
最初は2時間40分は長いと覚悟していたのですが、あっという間でした。

夜は映画の余韻に浸りながらおつまみみたいなご飯で一杯。

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# by flouribunda | 2017-01-30 08:44 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 29日

最近のお弁当(くらし部門)

今月はお弁当の機会があまりありませんでした。
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奥の包みは
これに入れたお味噌汁。
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# by flouribunda | 2017-01-29 08:42 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 28日

辣油 (くらし部門)

最近切らしたことがない自家製辣油。
この本を参考にして作っています。
でもこれまで真面目にレシピ通り作ったことがありませんでした。
八角とシナモンをそのまま入れる代わりに五香粉で代用したり。
今回は初めてレシピ通りに作って見ました。

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真面目に作るとこんな沢山出来てしまいます。
美味しいことは美味しい。
でも適当に作ってもそれなりに美味しいです。
半分量で作る方がいいかな?
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最近こればっかりの丸鶏の柔らか煮。
4、5時間弱火でゆっくり火を通すと身もスープもどちらも美味しくなります。
奥はそのスープで炊いたお野菜。

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ここに辣油をかけると最高です。
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# by flouribunda | 2017-01-28 13:41 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 27日

桃のチャツネ (くらし部門)

昨日の朝、うっかりジャムと間違えてチャツネの瓶を開けてしまいました。
ちゃんと蓋に書いてあったのに、見なきゃ意味ない。

この時作ったチャツネです。
なので夜はカレーにしました。
お野菜いっぱいのカレー。
奥はレンズ豆のカレー。
フェンネルのサラダ。
グリーンピースのディップ。
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に桃のチャツネ。
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スパイスが馴染んで作った時よりもっと美味しくなっていました。
今年の夏も作りたいなあ。

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# by flouribunda | 2017-01-27 09:43 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 26日

とろろ焼き(くらし部門)

以前にも一度作ったのですが今回は2度目。
少し加熱時間を長くして中までしっかり温かくなるように焼きました。
そうしたらモチモチでとても美味しい。
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これは温かくて新食感のとろろです。
とろろに少し塩を混ぜてフライパンで焼いてネギを散らすだけです。
今日は玄米ご飯と一緒に。

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奥がとろろ焼き。
ちょっとバター奮発したらやっぱりより美味しかった芽キャベツ。
Cpicon ローズ家の芽キャベツ by ローズ家の台所
ピーマンのパクチー炒め。
アメリカでは大きな束で売っているパクチーなので茎だけ使ってピーマンと炒めてオイスターソースとお醤油で味付けします。

と寒いので鮭粕汁。



しつこいですが、とろろ焼きはまたこの本からです。
表紙に写っているのがとろろ焼きです。。
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# by flouribunda | 2017-01-26 09:10 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 25日

klean kanteenフードジャーとパンプキンスープ (くらし部門)

お弁当用のフードジャーを昨年のクリスマスに買いました。
以前から口の広いフードジャーを探していたのですが、日本のは性能は良いのでしょうが、パッキンがゴムやシリコンなのが洗いにくくて嫌だったのです。スパイシーなものを入れたらすぐに匂いもつきそうで。

でもこちらは本体はステンレスの一体型。
蓋も中はプラスティックです。

形もとてもコンパクトで好みの姿。

日本では断熱材の入っていないただのキャニスターしか売っていないようです。


しかしやはり冷めやすいのはしょうがないようです。
冷めにくい袋に入れれば良いかも。
それよりも洗いやすいのが嬉しいです。
格好もいいからお弁当作りも楽しくなります。

今回はパンプキンスープ。
最近こちらも寒いので温かいスープは嬉しいようです。

最近一見クリームスープは牛乳を使わなくなりました。

もっぱらお米とカシューナッツの粉とお野菜で作ります。

その方が何だかお野菜の味がよくわかるような気がします。

最初にカシューナッツを粉にします。
炊いたお米、もしくは米粉(無洗米をカシューナッツと一緒に粉にしても)と電子レンジなどで柔らかくした野菜を入れて水を入れて撹拌します。

1−2人分ぐらいのスープを作るには使いやすいサイズのこれが本当に便利です。
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それをお鍋に入れて温めて塩胡椒で出来上がり。

今回はお友達にいただいたこちらの美味しいピューレを使ったものだからもっと簡単でした。
こちらはその日のお弁当。

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# by flouribunda | 2017-01-25 08:20 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(4)
2017年 01月 24日

銅の卵焼き器でだし巻き卵

この時に買った卵焼き器。
ずいぶん年季が入ってしまいましたが教えの通りに卵しか焼かないで
洗うのも最低限、ほとんど拭くだけを守っていたら
本当にくっつかずに上手く焼けるようになりました。
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今日は卵1個につき大さじ3杯でだし巻き卵に挑戦。
この卵焼き器は卵2個分でちょうど良いのですが、
お出汁が多いのでかなり大きくなりました。
ここのだし巻き卵に少しでも近づけたくて挑戦中なのですが、
まだお出汁を足せそう。
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お料理屋さんで食べたのは食べている途中もお出汁が滲み出てきていたのですが、
私のはちょうど飽和状態でした。

日本への弾丸出張から無事主人が帰宅しました。

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# by flouribunda | 2017-01-24 09:42 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 23日

豆乳酒粕グラタン(くらし部門)

豆乳が余ったので
(カップ1杯くらいの大豆で作っても消費に3日ぐらいかかります、、、。)
酒粕を加えてビーガンのグラタンを作ってみました。
本当に酒粕のコクがチーズみたい。
酒粕が好きな方だったらイケると思います。
ちょっと大人っぽい味になるので
子供は難しいかな?

具はアスパラとエリンギです。
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野菜ばかりが並びます。
なぜならこの翌日からまた出張だから。
旅行中はお野菜不足になるので。
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グラタンと焼き長いもはこちらを参考にしました。
アメリカじゃアスパラも1束500gで買わなくちゃならないので
お野菜の使い道に困ります。
2人の食卓になってからはアスパラ3本で買える日本が羨ましい。
そんな時に本当にお役立ちな本。
日本1泊という弾丸出張を終えて今晩お帰りです。
またお野菜にしましょっと。

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# by flouribunda | 2017-01-23 10:12 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 22日

ピーマンのマリネ

もともとこちらの本を参考にして作っていた焼きピーマンのマリネです。

でもなんどか作っているうちに我が家流になりました。
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ピーマンを直火で焼いて皮をむきます。
手で裂いて、ニンニクの薄切り、オリーブの薄切り、ケッパー、アンチョビのみじん切り、炒り大豆、レーズンのみじん切りと混ぜて1昼夜冷蔵庫で馴染ませて出来上がり。
最初はレシピ通りオリーブオイルを入れていたのですが、アンチョビがオイル漬けなのでそれで十分と思い省いたところずっと食べやすくなりました。(ただ日持ちはしないかも?)
材料が一つ、二つ揃わなくても美味しくできます。
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塩気はオリーブ、アンチョビ、ケッパーで充分。
食べる直前に胡椒を挽けばワインのおつまみに最高です。
ピーマンを丸ごと焼いた時に中に溜まるジュースを無駄なくマリネ液に使うことでとろみも出て美味しくなります。なのでピーマンは必ず丸ごと焼くべし、です。
炒り大豆からも良い出汁が出ますが、なければナッツを入れても。
複雑な味が浸みた大豆やナッツも美味しいです。

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# by flouribunda | 2017-01-22 05:26 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(2)
2017年 01月 21日

vitamixで作る豆乳 (くらし部門)

vitamixで豆乳を作り続けています。
我が家のモデルはこちら。

日本ではまだタッチスクリーンのは見かけないようですね。
でもものすごい騒音なので、
やはり日本の家庭にはそぐわないかも。


作り方は至極簡単。
大豆を一晩ふやかして食べて美味しい程度に強火で蒸します。
(10分ぐらい)
大豆と好みの量の水を入れて撹拌したら出来上がりです。
私は大豆の大体2、5倍ぐらいの目盛りまで水を入れます。
長く撹拌すればおからも出ないほど滑らかにしてくれますが、
おからを使いたい時もあるので1分程度。
それをこういう形網目の細かいタイプの18cmストレーナーで漉しています。
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『 スープ漉し ストレーナー 』SA18-8アルプスシノア 18cm
価格:1975円(税込、送料別) (2017/1/19時点)



今回はおからでこの時食べた
「おから、人参、椎茸、ひじき、アボカドの白ごま焼き」を再現してみました。
メニューそのままを混ぜて成型して白ごまをまぶしつけて焼いただけです。
アボカドがつなぎがわりになって崩れません。
(完全に混ぜてしまうより、少し形が残っているぐらいの方が美味しいと思います。)
白ごまの在庫が少なくて残念だったのですが、
白ごまをたっぷりつけたらより美味しいはずです。
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その日の献立は昆布出汁の豆乳スープ付き。
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vitamixで作るおからは滑らかで、
まだ水分もたっぷり残っています。
豆の味がしっかりしています。
なので白和えもどきも作ってしまいます。
絹ごしどうふで作るお上品な白和えではないですが、
それなりに素朴で美味しいです。
おからに白味噌とからしを適量混ぜるだけ。
さつまいもといんげんの白和え
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この日の献立はこんな風。
中央は最近実験中のだし巻き卵。
どれだけのお出汁を含ませて焼くことができるか試しています。
粉は使わず、味付けしたお出汁のみ。
この時は卵1個につき大さじ2杯。
まだまだいけそうです。

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さつまいもといんげんの白和え、
切り干し大根のミネストローネ、
お豆腐とズッキーニ、しめじのチャンプルー
全てこの本を参考にしています。


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# by flouribunda | 2017-01-21 09:38 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(3)
2017年 01月 20日

ガスコンロの製造番号

我が家のガスコンロは2015年秋の台所リモデルの時に新調したものです。
4つバーナーがあり、火力も満足。
特にそれぞれに大小のバーナーがついていて、極とろ火まで調節可能です。
掃除もすこぶるしやすく大満足のコンロなのです。

しかし1年目にして不具合が、、、。
このように五徳の外側の長い面に亀裂が、しかも両側。
すぐに修理屋さんを呼んで新しい五徳を注文してもらいました。

まだ保証期間内だったので必要だったのが製造番号と領収書。
領収書はすぐ見つかったのですが、うっかり製造番号をメモしていませんでした。
製造番号は通常機械に貼ってあります。
機械を見ればわかるため、わざわざメモしておかないことが多いのです。
ガスコンロはキャビネットに組み込まれていて製造番号が隠れて見えない、ということを忘れていました。

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でも今回は収納のしやすさと安上がりなことからガスコンロ下は扉で隠してあるだけなのです。
中を覗けばガスコンロの裏側も見ることができます。

そしてスマホカメラという素晴らしく便利な道具で
手を差し込めば裏を写真に撮ることができました。
何回か撮ってちゃんと製造番号をゲット!!
こういう時の幸福感といったら。

修理員さんが来たついでに、点火しにくかったとろ火バーナー一つも点検してもらいました。
本当にとろ火なのであまり使う機会がなく
4つのうち1つ点かなくても不便は感じていなかったのです。
(普通のバーナーは問題なく使え、その弱火でも充分弱いので。)

そして修理員さんが中を開けてみると、
吹きこぼれ跡を発見して「これが原因だよ。」。
私はもっと中が汚れていることを覚悟していたので、
案外綺麗と思ったぐらいで原因とは思えませんでした。

そうしたら修理員さんが
「僕の持っている針金じゃ太すぎるから、針を貸して」
と針でバーナーのガス管を掃除し始めました。
目に見えるゴミなど出てこないのですが、
「これで大丈夫。」
と組み立てたら本当に治りました。
あんな細いガス管だったなんて。
どうりでとろ火が可能なはずです。
しかし絶対吹きこぼししちゃいけないんだ、、、、。

鉄の五徳の亀裂がどうして出来たかについては
「いくら丈夫だからといっても、重い鍋とかをあまり乱暴に扱わないように、、、」
って、、、。
乱暴に使った覚えなんてないのですが。
我が家は2人なので重い大きな鍋などほとんど使いません。
五徳が二つに分かれていて、中央部分の長い面は割れていません。
外側の面だけ2つとも割れたということはやはり荷重が原因に思われます。
しかし鉄が割れるとは。
これからは端っこの方にあまり重いものを載せないように気をつけます。

案外繊細なガスコンロだったんだ、と教えてもらいました。
お気に入りのガスコンロなのでもっと大事に使わないといけません。
良い機会でした。
もちろん保証期間内だったので全て無料でした。





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# by flouribunda | 2017-01-20 07:14 | ローズ家夫婦の家 | Trackback | Comments(2)
2017年 01月 19日

湯たんぽ(くらし部門)

この冬はなんだか家の中がさらに冷えているような気がします。
年のせいでしょうか。
なので湯たんぽが大活躍しています。

以前から持っていたこちら。
カバーが必要ないのと肩に乗せられる形が気に入って買ったものでした。
でも首に乗せると気持ち良いのですが、
重さが気になるようになってきました。
そして昨年使っていた時にまさかの水漏れ。
実は2つ持っていたのですが、
水漏れしない方も怖くて使えないようになりました。


昨年のクリスマスに新調することに。
やはり一体成型のものに限る、と買ったのはこちら。



日本でもおなじみのものです。


小さいので軽く手軽に使えます。
寝るときも必ず一緒です。

夜寝るときには2個使い。
足元には昔娘が使っていたプラスティック製の小さめの湯たんぽ。
丈夫で蹴っても壊れないから安心です。

こうやって寝るようになってから、
冷え性が軽減されたような気がします。



寝るときに湯たんぽが必要のない主人にはこちらを買ってみました。
首だけではなく、たすき掛けできるので
肩を温めることができるのが良いようです。
ただ重いので男性向き。



娘がクリスマスプレゼントにくれた電気毛布と湯たんぽセットが
手放せないこの頃です。
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# by flouribunda | 2017-01-19 08:28 | ローズ家の日常 | Trackback | Comments(6)
2017年 01月 18日

七草粥には遅いけれど

出張から戻った主人ですが、日本経由のインドからの帰国はさすがに辛いようで、
食事も消化に良さそうなものを用意しています。

1月7日はもう出かけていたので一応七草粥もどき。
今年の我が家のお庭の草。
しそ、ケール、蕪、大根。
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早く時差ボケが治りますように。
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おかゆのお鍋はこちら

まだご飯釜を色々と試していた10年前ぐらいに買った土鍋。
3合炊きと小さめだったからか、いまいち炊き具合は気に入りませんでした。
でもお粥は素晴らしく上手に炊けます。
2人ぶんぐらいのお粥を炊くのにぴったりなサイズ。
まだまだ手放せません。

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# by flouribunda | 2017-01-18 07:13 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 17日

インドのお土産 (くらし部門)

今回の主人の出張先はインドでした。
「何か買ってくるものある?」と聞かれたのでネットで検索。
今は便利ですね〜。
インドのお土産ベスト10から消耗品をリクエストしました。

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紅茶、スパイス、化粧品、お菓子。
KAMAのアーユルヴェーダ製品がなんだかいっぱい。
当分遊べそうです。
インドで買うと安いようです。
日本にも進出するとかで日本語のパンフレットをもらってきてくれました。

定番の紅茶各種。
美味しいような気がします。
でもGrand Crusって??
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我が家の急須はこれに統一しました。
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

HARIO 茶茶急須 丸 450ml [CHJMN-45T] 【ハリオ/HARIO】【RCP】
価格:829円(税込、送料別) (2017/1/16時点)



簡単に綺麗に洗えるところが二重丸。
安いので何個か予備にも買ってありますが、丈夫なので予備の出番はありません。
少し冷めやすい気もしますが、使いやすさ優先です。

ジャグリーを使ったお菓子。
e0178312_01254697.jpg
ジャグリーというのは精製していないサトウキビのお砂糖の塊だそうです。
さすがにその塊は空港では売っていないらしく、それを使ったお菓子を買ってきてくれました。
どうせお土産物のとんでもなく甘いお菓子だろう、と言っていたら、
これがすこぶる美味しい。
飴がけのナッツなのですが、自然な甘さで種類ごとにほのかにサフラン、ローズ、カルダモンなどが香ってとても品の良いお菓子でした。

遠いところに行かなくてもインドの気分を十分に味わわせてくれたお土産でした。

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# by flouribunda | 2017-01-17 02:02 | ローズ家の日常 | Trackback | Comments(2)
2017年 01月 16日

サムゲタン

主人が無事出張から戻りました。

お友達からいただいたサムゲタンセットがあり、
月に2度買う丸鶏が珍しく小さいサイズだったので
サムゲタン。
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韓国語なので何が書いてあるかさっぱりわかりませんでしたが
適当に半分ぐらい入れてみる。
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滋味深いお味でした。
残りの半分は今度スープにでもしてみましょう。

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# by flouribunda | 2017-01-16 09:11 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 15日

LADUREE

久しぶりにお友達とお出かけ。
最近できたLADUREEに行ってきました。
屋外型のショッピングモールの中にあります。
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混んでいるのでは?と怖々だったのですが、
朝の10時はとっても空いていました。
お店自体は9時からやっているようです。
帰る頃には長蛇の列ができていたので朝一番が正解。
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写真がこれしかない、、、。
オススメのマリーアントワネットという紅茶。
美味しかったです。
私が食べたのはホームメイドのヨーグルトとバゲット、各種ミニペイストリー。
ヨーグルトがものすごく美味しく、もう一度食べたいかも?
バゲットもペイストリーも可もなく不可もなし。
ただLAで、しかもこれほどのブランドなのにメニューにはなんだかお得感がありました。
犬もOKなのでまたお散歩がてら朝一番にヨーグルトと紅茶を食べに行きたいです。
家から車で30分かかるのが玉に瑕。

たくさんおしゃべりして楽しい1日でした。
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# by flouribunda | 2017-01-15 16:10 | ローズ家の日常 | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 14日

真理の探求 (くらし部門)

そっと?宣伝です。

昨年の11月30日発売された新刊です。

お世話になっている八百屋さんがいつも主人の本を読んでくださっています。
クリスマスプレゼントにお持ちすると、
「ええっ?どうしたんですか?全然違う分野じゃないですか???」
確かに驚かれるのも無理がないです。
でも読んでいただくとわかっていただけると思うのですが、
主人は全く変わりありません。
科学を語るスタンスは不動です。

家に来る宗教の勧誘には
「うちは科学者(Scientist)だから」と断るといいよ、といつも言う主人です。
(こう言うと本当に「失礼しました〜」と帰りますよ!!)

佐々木先生との対談講座のお話があった時、最初はとても戸惑ったようでした。
でもご著書を拝読して俄然興味が湧いたようです。

私も一度名古屋の中日文化センターで行われた講座を受講しました。
疑問に思ったことはすぐ質問しないと気が済まない主人です。
(そして少しでも矛盾に思ったら嬉々として相手をやり込めてしまう悪い癖)
そんな不躾な主人にきちんと理詰めで佐々木先生は答えてくださいました。
分野の違う主人と佐々木先生の言葉のキャッチボールに胸をなでおろした私でした。

それから講座も回を重ね、
主人も佐々木先生にご案内いただく仏教の世界を思考のトレーニングとして
毎回とても楽しみにしていました。

そして3回行われた講座をまとめた本がこちらです。

宗教というと学生時代の教科書、もしくは旅行のガイドブック以上の詳しい知識は持っていない私です。
結婚してからは、詳しい宗教の本はあえて避けて来ました。
(下手にスピリチュアルな本にでも手を出したが最後何を言われるやら、、、。)
今回は私も安心して仏教のお話を伺うことができました。
佐々木先生の合理的なわかりやすい教えに、
宗教が生きる道しるべになることの意味が少しわかったような気がしました。

こちらは朝日新聞に2年間連載されたエッセイをまとめられた佐々木先生のご著書です。

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# by flouribunda | 2017-01-14 13:26 | ローズ家の日常 | Trackback | Comments(2)
2017年 01月 13日

最近のお弁当 (くらし部門)

2016年お弁当納め
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2017年お弁当始め
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そしてすぐに初出張に日本、インドに行った主人ですが、
もうすぐ帰って来まーす。
今年もハンサム弁当頑張ります!!

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# by flouribunda | 2017-01-13 10:10 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 12日

12月のこまごま (くらし部門)

12月後半はやはり盛りだくさんでゆっくり振り返る時間もなく、、、。
少し前のことですが。

毎年七草に間に合うように冬野菜を、と思いながら
結局種まきしたのは12月。
全く間に合いません。
まあ、どうせ皆いないからいいか。
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最近お店のリンゴの品種が変わってきたような気がします。
その流行りによって次の年にその品種の有機栽培のリンゴが増えたりして。
OpalやHoneycrispも有機栽培が当たり前になってきて嬉しい限りです。
娘が小さい頃は歯ごたえのあるリンゴはフジぐらいなもので、
それでもあまりポピュラーではありませんでした。
リンゴといえば思い出します。

今年はこんな新しい品種を見つけました。
2008年に品種改良されたそうで、
もしかしたらもう少し前から市場に出ていたのかも?
すでに有機栽培もされているようです。
食べてみるとフジのようなクリスピー系でした。
アメリカでも酸味、歯ごたえのあるリンゴが主流になってきました。
次は紅玉をお願いしたい、、、。

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おせちの材料で今年一番嬉しかったのはさつまいも!
今までなぜか金色にならずに灰色になっていたのです。
それをクチナシでごまかしていましたが、
今年は綺麗で美味しかった。
さつまいもも少し改良されたのでしょうか?
手前は我が家の次女(犬です。)のおやつ用。
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12月は食生活が乱れるのはわかっていたため、
主人と二人の食卓はお野菜中心でした。
1月になって早速主人は8日間ばかり出張中。
帰ってきたらまた戻さないと。
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# by flouribunda | 2017-01-12 07:39 | ローズ家の日常 | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 11日

Money Ball , Sully と Kubo (くらし部門)

冬休みに観た映画記録です。
今回のお休みもたくさん映画を観ました。

まずは「マネー・ボール 奇跡のチームを作った男」。
ベースボールはほとんど見ないのですが、アメリカの文化。
実話なのでその世界が垣間見れて面白いです。
ブラッドピットって本当にロバートレッドフォードと似ているなあ、
となぜかずっと思いながら見ていました。

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「ハドソン川の奇跡」
これも実話。
このニュースは記憶にも新しかったので
懐かしく観ました。
トムハンクスが実際の機長さんに似ていて、
映像も迫力があるのでとても楽しく観ましたが、
2時間映画にするには内容に乏しい感がありました。


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CGで作ってあるのかと思いきや、
手作業で精巧な人形で作ってあるので玄人受けしたという人形劇。
内容はともかくとして美術作品を見ているようでした。
マニアックすぎて興行成績はあまり良くなかったようですが。

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# by flouribunda | 2017-01-11 06:40 | ローズ家の日常 | Trackback | Comments(0)
2017年 01月 10日

水出しコーヒー と コーヒーミル (くらし部門)

少し前に我が家にやってきた水出しコーヒーメーカー。
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こちらです。

以前これが良いと主人から聞かされていたのですが、
私は普段使っている一体型のこちら


がとにかく好きで無視していたところ、
珍しく自分で買ってきました。

そんなに飲みたいのなら、と何度か淹れたのですが、
水出しコーヒーは豆の量を多く必要とします。
600ccに対して50g。
それも細挽き。
我が家は手動のミルだったのでそれがかなりきついのです。
で、サンタさんがくれたコーヒーミル。
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またひとつ体が楽になった気分。
こんなのだったらもっと早く買えばよかったです。

プロペラタイプではなく、臼式のこちらです。

なるべくコンパクトなものにしようと思ったのですがかなり大きいです。

やはり日本の方が種類が多いですね。
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

カリタ C-90(ブラック) 電動コーヒーミル 「セラミックミル」
価格:7279円(税込、送料無料) (2017/1/5時点)


水出しコーヒーのお味は確かにまろやかで
美味しいのですが、
はっきり言って私はコーヒーの味は全くわからないので
何を飲んでもそれなりに美味しく感じます。
主人は気に入ったみたいなので
時々ケメックスと水出しコーヒーのブラインドテイスティングをしてみましょう。

しかしひとつ気に入らないのは
下のカップが直火にかけられないこと。
ケメックスは熱いお湯で淹れますし、
しかも冷めたら直火で温められるのです。
水出しコーヒーは温めようと思うと電子レンジしか使えません。
それも下のカップはかなりの大きさ。
我が家の小さいレンジには入れるのに一手間かかります。

コーヒーカップに入れて電子レンジすれば?
と言われても
我が家の18年選手のヘレンドはレンジにかけられません。
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# by flouribunda | 2017-01-10 05:14 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)