ローズ家の台所

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カテゴリ:ローズ家夫婦の食卓( 342 )


2017年 04月 19日

ボルシチ

お野菜たっぷりの野菜スープ。
美味しいし野菜もいっぱい食べれて
簡単。
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おまけのきのこの蒸し焼き。
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by flouribunda | 2017-04-19 08:14 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 04月 18日

焼き魚定食

ワンプレートってなんだか好きではなかったのですが、
最近取り分け方式をやめたので、
お盆に小さい小皿をいっぱい並べても
なんだかスッキリしません。

ワンプレートの方がやはり収まりがいいような。
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ベジファーストだからご飯は奥。

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by flouribunda | 2017-04-18 08:05 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 04月 17日

青菜のお汁

美味しいほうれん草があったので
迷わず青菜のお汁。
しっかりとったカツオ昆布ダシで
塩、薄口醤油は控えめで
ゆず少々。
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メインディッシュです。

子供の頃、お友達の家に遊びに行くといつもおやつに出してくれた青菜のお汁。


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by flouribunda | 2017-04-17 10:15 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 04月 16日

ワンプレート

春休みの旅行からも戻り、
主人も日本出張から戻り、
しばしの日常が戻っています。

今回はつくづく
「元気でいないと旅行できない」と感じた旅行でした。
以前より格段に時差や移動で疲れたり、
食事で疲れたり、、、。

なので単純な私たちは常日頃の食事もこの際少し見直すことに。

食べ過ぎと早食いを直す為に一人分づつ盛り付けることにしました。
なので今回はワンプレート。

いつまで続くかな。
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久しぶりにパンも焼きました。
挽きたての全粒粉を使うと全粒粉75%でもちゃんと膨らみます。
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by flouribunda | 2017-04-16 07:01 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 03月 14日

キムチチゲ

時間がない時にお鍋というのは本当に助かりますね。
具はお豆腐、豚肉の薄切り、ささがきごぼう、えのき。
丸鶏スープに刻んだキムチを入れて出来上がり。
所要時間15分。
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もともとご飯鍋として使っていたこのお鍋。3合だきで小さめなせいかイマイチ炊き上がりが気に入りませんでした。
でも土鍋としてとても優秀なのでお粥、スープなどには欠かせません。
さすがの保温力で食卓に出してもグツグツ。
熱々が美味しいキムチチゲにはもってこいです。

このお鍋、10年前に買った頃より安くなっている、、、、。


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by flouribunda | 2017-03-14 09:07 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(2)
2017年 03月 13日

野菜カレーとガラムマサラ

季節外れのナスを消化するために野菜のカレーを作りました。
主人が買ってきてくれた本場インドのガラムマサラを使ってみました。

レシピはこちらを適当にアレンジ。
今回はお肉を使わずにベジタリアンにしました。
Cpicon ローズ家の野菜のモロッコ風煮込み by ローズ家の台所

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カレーというよりさっぱりしたカレースープという感じですが、
スパイスが効いていくらでも食べれそうです。
お野菜がいっぱい食べたい時にはこれに限ります。
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by flouribunda | 2017-03-13 09:00 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 03月 12日

ナスのフライ

もう夏のような陽気の続く南カリフォルニアです。
陽気に騙され、思わずナスを買ってしまいました。
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しかし、一番ナスが良くない時期というのをうっかり忘れてました。
もちろん美味しい季節に作ればもっと美味しいのですが、
フライならごまかせるかな?と丸ごとフライ。

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by flouribunda | 2017-03-12 10:53 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 03月 11日

最近のお弁当

今週主人の大学の授業が終わりました。
当然のごとく来週から出張でーす。
当分お弁当から解放。
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by flouribunda | 2017-03-11 09:49 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 03月 10日

水煮ツナ

塊で買ったマグロの筋のところは水煮にします。
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全く筋は気にならなくなります。

最近ご馳走続きなのでお野菜中心。
脂ののった水煮のツナは薬味たっぷりで。
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ごぼうとサツマイモのおこわ。
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柔らかい生でも美味しく食べられるごぼうが手に入りました。

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by flouribunda | 2017-03-10 09:26 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 03月 09日

コラーゲンとブランチ

先日テレビでコラーゲンが体に効くかどうかという話を見ました。
真偽は別として、ゼラチン質大好きなのでブランチにテリーヌ。
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とは言っても、丸鶏の柔らか煮(調味料なしで水から弱火で一晩)で一緒に煮たレバーと鶏肉をほぐして、煮出したスープで固めただけ。
スープは何も入れなくても見事に煮こごりになってくれます。
コラーゲンもたっぷりなはず。
効くかな?
(テレビではダメージがある人ほど効くというお話でしたが、、、。)


ポーチドエッグ、カリフラワーピクルスで作ったマヨネーズもどきにアボカド、畑からの間引き菜サラダ。

もともとサプリや薬はなるべく飲みたくない私です。
食べ物でもないものにお金を使ったり、胃腸を使うのがもったいないと思ってしまいます。
今はそう言ってますが、薬を飲む日も来るのでしょうね。
まあそれまでは食べ物で。

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by flouribunda | 2017-03-09 08:49 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(2)