ローズ家の台所

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カテゴリ:ローズ家夫婦の食卓( 406 )


2017年 11月 11日

iCloud 写真アプリの不具合と過発酵

一眼レフが壊れ、iPhoneで写真を撮ることにしたのはいいのですが、
突然今まで問題なく出来ていたアップロードが出来なくなり、、、。

iPhone,iCloud,Mac
どこに問題があるのか?
その解決策を探るのに悶々と週末の午後を費やしてしまいました。
結局まだ完全には未解決なのですが
iPhoneで写真を撮れば自動的に瞬時で
Macや他の機器でも見られるとても便利な機能。
早く直したいです。
一度便利さを味わうとダメですね。

でMacとにらめっこしていたら
当然発酵させていたパンのことなど
すっかり忘れて過発酵。
どのくらい時間が経ってしまっていたのかも不明。

膨らみすぎて今にも爆発しそうだったのですが
そーっとオーブンに入れて、
もちろんオーブンの予熱も間に合いそうになかったので
パンを入れてからスイッチを入れて焼いてみました。

出来上がりは思いの外上手く焼けました。
酸っぱくもならず、フワッフワの柔らかくて優しい味。
口の中で溶けていきます。
どう見ても見た目は過発酵ですが、
食べてみるとこれはこれでこういうパンありそう。

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晩御飯の用意も全くしていなかったので
根菜切ってオーブンに突っ込んで
冷凍のトマトソースを温めただけ。
これも言わなきゃわからないお味となりました。
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私のレシピの中でもかなりの人に使っていただいているレシピのようです。
私も食パンはこのレシピでしか作らなくなりました。




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by flouribunda | 2017-11-11 10:42 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 11月 09日

そば粉のパンケーキ

この時のつくれぽ

そば粉100%グルテンフリーパンケーキ。
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いつも作っているヨーグルト入りのレシピで作ってみたら
かなり膨らみよく出来ました。
グルテンフリーでもこんなにフカフカな食感になるんだと驚き。
でもカフェのカリッフワッな食感にはまだ遠い。
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娘が帰ってきたら一緒に行って研究してもらいましょう。

クロアチアで買ってきたはちみつ。
やはり地中海のはちみつは一味違うような気がします。
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蕎麦の実
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これで粉にします。





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by flouribunda | 2017-11-09 13:17 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 11月 07日

最近のお弁当

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by flouribunda | 2017-11-07 04:40 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 11月 03日

egg slut と BLT

この時の
つくレポ

何回か作ってますが
今回はトリュフ塩を使ってみました。
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これはこの時の

ビーツ、レタス、TzatzikiでビーガンBLT
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by flouribunda | 2017-11-03 04:37 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 31日

最近のお弁当

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by flouribunda | 2017-10-31 04:28 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(2)
2017年 10月 25日

最近のお弁当

日中だけではありますが、
今週はとっても暑い南カリフォルニアです。
35度〜38度の熱波がきています。

でも朝晩冷え込むせいか家の中は涼しいよりも寒い。
家でセーターを着ていたりするので
天気予報を聞いていないと外に出て暑くてびっくりしたりします。

おかげで夏も比較的家の中は涼しい夏仕様の家です。

溜まりに溜まっていたお弁当写真。
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by flouribunda | 2017-10-25 03:14 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 10月 24日

柚子胡椒

また長い間放置してしまいました。
ご心配おかけして失礼いたしました。

受験生の娘に加え、お年頃の私たち親も色々と、、、
でも3人とも元気です。
私がお年頃で腰が重くなっただけ、
という説もあります。

やろうと思ってからエンジンがかかるのに時間がかかりすぎのこの頃。

柚子も熟しかけ、、、、。

去年は使い切れないぐらい実っていた柚子ですが、
今年は全部で20個ぐらい。
半分柚子胡椒とポン酢にしました。

今年はお庭で育てていたコブラペッパーを使ってみました。
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できたのはこれだけ。
皮とタネが勿体無いので
塩漬けにしてみました。
バスソルトにしてみようと、どうでしょうか?
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3ヶ月ぐらいしたらまろやかになるはずです。
ちょうどお鍋の季節。

今週はまだ日中35度を超える熱波が続く陽気です。

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by flouribunda | 2017-10-24 01:45 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(4)
2017年 09月 15日

トマト シーズンフィナーレ

お向かいさんのお庭のトマトをまたいただきました。
これでこの夏4回目ぐらいのバスケットいっぱい。
多分我が家で一番消費しているような気がします。
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そろそろシーズンも終わり。
来夏が待ち遠しい。

定番のインゲン豆のトマト煮
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素直にトマトスープ
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名残を楽しんでいます。

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by flouribunda | 2017-09-15 13:41 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 09月 07日

Greenwell Estate

少し前になりますが、私が一人で家でお留守番していた時、北カリフォルニアから親友が泊まりにきてくれました。





その彼女がお土産にくれたコナコーヒー。
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とっても美味しくてすぐさまオーダー。
かなりの高級品でしたが。

気のおけない何でも話せるお友達との時間は殊の外楽しくて、
今月はこちらから訪問予定です。

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by flouribunda | 2017-09-07 08:31 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 09月 06日

干し赤紫蘇

先週は気温が40度近くになる熱波でお庭の野菜も生育が止まってしまいました。
紫蘇も焼けてしまうので摘んで干しました。
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梅味がついているわけではないですが
紫蘇塩に。
少しは減塩になるかな?と塩がわりに何にでも使っています。
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飛行機のお供のおにぎりにも。
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by flouribunda | 2017-09-06 08:12 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)