ローズ家の台所

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カテゴリ:ローズ家夫婦の食卓( 382 )


2017年 08月 06日

オンタリオ土産

訪ねた農場でお土産をいただきました。
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食べたことがなかったアップルバター。
バターといっても脂肪分はなく、
りんご果汁を煮詰めたもの。
自然な甘さで美味しいです。

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アスパラガスのピクルスも手作り感いっぱい。
これは是非真似したいと思いました。
入ってるのはビネガーと砂糖、塩、ピクルススパイス、にんにく、ガーリック、唐辛子だけでした。
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カナダは美味しいです。

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by flouribunda | 2017-08-06 07:27 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 05日

Black Cobra Pepper と夏野菜のサブジ

今年初めて植えてみた唐辛子。
その名もBlack Cobra Pepper。
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黒い実が緑になって赤くなる。
とても辛いペッパーです。
調理するときもビニール手袋をしてまな板、包丁もすぐ洗わなくては危険です。

種を丁寧に取り除き、夏野菜のサブジに使ってみました。
すっきりとした辛さが夏の味。
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パサデナも暑いです!!

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by flouribunda | 2017-08-05 07:14 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 04日

オンタリオ州で食べたもの

アップルフリッター。
りんごの輪切りのフライでした。
初めて食べましたが熱々がとっても美味しい!
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夏真っ盛りの今、農場に行くと色鮮やかな新鮮なお野菜がいっぱいでした。
私たちが買ってきたお野菜で
シェフがランチを作ってくれました。
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同じく買ってきたピーチとワイルドブルーベリーでクラフティ。
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写真は撮れなかったのですが美味しいもの一杯の旅行でした。
カナダはなんだかアメリカより美味しいような、、、?

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by flouribunda | 2017-08-04 07:27 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 03日

夏に4日間いないと

3泊4日で出かけていました。
帰ってきてからすぐにお買い物に行かなくていいのは助かります。
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by flouribunda | 2017-08-03 07:27 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 02日

シフォンケーキとアイスクリーム

先日お客様がいらした時に焼いたシフォンケーキ。
卵白が多いレシピが好きなのですが
卵白が多いと取り出すのが難しい〜。
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卵白7個、卵黄4個で作るので余る卵黄3個はアイスクリームにしました。
低脂肪牛乳とお砂糖と卵黄だけのラクトアイス。
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週末のおやつ。
アイスクリームはかき氷で底上げ。
でもそれが美味しい。
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夏の必需品。
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by flouribunda | 2017-08-02 13:13 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 08月 01日

ブランチ

久しぶりに休日のブランチ。
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ポテトパンケーキとサーモンのマリネ。
好きな組み合わせだそうです。

Cpicon ローズ家のサーモンマリネ グラブラックス by ローズ家の台所
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by flouribunda | 2017-08-01 13:08 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 31日

久しぶりにBBQ

日本から嬉しいお客様、小さなゲストもご一緒だったのでお外でBBQにしました。
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お庭のトマトの消費も手伝ってもらいました。
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二人だけじゃしなくなっちゃったBBQ。
久しぶりにテーブルの周りを子供が走り回ってとても楽しかったです。

写真を撮り忘れましたが焼きマシュマロ、グラハムクラッカー、チョコレートのスモアも楽しんでもらえました。


翌日はお楽しみの残り物。

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by flouribunda | 2017-07-31 12:53 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(3)
2017年 07月 30日

ぶどう

今年は4種類全て実って毎朝の収穫が嬉しいぶどう棚。
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お店で買うぶどうの方が美味しいですが、
家で採れるというところに意義があります。
巨峰は一粒づつ熟れるので
収穫も一粒づつ。
少し収穫が遅れると鳥にやられます。
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葡萄棚ってなんだか癒されます。
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by flouribunda | 2017-07-30 01:35 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(6)
2017年 07月 29日

再度トマト狩り

お向かいさんがまたトマト狩りに誘ってくれました。
お庭のトマト取り放題。
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あまりに立派なトマトばかりでなんだか申し訳ない。

ソースにするからと傷んでいるのを中心に採らせてもらいました。
鳥に突かれているのとか。
でもそういう方が美味しかったりします。
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オリーブオイルとニンニクだけで
半量ぐらいになるまで煮詰めるだけ。
飛び切りの夏の味。
不思議と塩もあまり必要ありません。
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by flouribunda | 2017-07-29 01:35 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 07月 26日

毎日トマト

3食トマト、おやつもトマト。
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庭からの収穫。
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大したものではないですが毎朝となると2人の食卓には充分な量となります。

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by flouribunda | 2017-07-26 01:51 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(2)