ローズ家の台所

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カテゴリ:ローズ家夫婦の食卓( 337 )


2017年 06月 11日

カカオニブ

カリフォルニアのお友達へのお土産はこちらのチョコレートを買うことが多いです。
アメリカには珍しい繊細なチョコレート。
でも我が家用にチョコレートを買うことはなく(食べる人いないので)代わりに必ず買うのはこちら。
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カカオニブはいろんな所のものを試しましたが、こちらのお店が一番好みです。
ロースト加減がちょうど良いのです。
健康志向の高い方には生のカカオニブでないといけないらしいのですが、
私にとっては所詮嗜好品なので、やはり香ばしいローストしたカカオニブ。
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プレーンヨーグルトにお気に入りの蜂蜜とカカオニブが定番メニューです。

全く甘みが付いていないので食べてみて??と思われる方は多いかもしれませんが、
美味しいコーヒー豆を砕いてアイスクリームにかけて食べるのが好きな人(そんな人いないかしら?)
にはおすすめです。

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by flouribunda | 2017-06-11 05:32 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 06日

カシューナッツと赤ピーマンのスープ

カシューナッツは冷凍庫に常備してあります。
粉末にして水分を足せば
甘みやコクもあってしかも淡白な味だから何にでも合わせやすい。
クリームがわりに使えます。
常備するようになってスープの登場回数も増えました。

ナッツなのでもちろんカロリーはありますし、
別にビーガンにこだわっているわけではありません。
乳製品があれば躊躇なく使うのですが
ナッツの良いところは保存性。

普段買い物に行かないので乳製品はストックしにくいのです。
だから生クリームがあったら使うような場面ではカシューナッツの登場となります。
アイスクリームとかも。
赤ピーマンのクリームスープもしかり。
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夏の味。

少しの量を粉末にするにはやっぱりこれが一番便利。
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by flouribunda | 2017-06-06 08:15 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 05日

ベリーのクラフティ

ベリーの季節です。
スーパーマーケットに行ったら、ベリーが安く売っていたので
思わず大量購入してしまいました。
娘がいたら一瞬でなくなるのですが、
二人じゃ食べきれないので
久しぶりにクラフティにしてみました。
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以前はよくパイ生地を下にしていましたが、もう省略。
カスタードだけなら材料は卵とクリーム、砂糖、小麦粉だけで手順も混ぜて焼くだけ。
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薄ーく焼いて朝ごはんに熱々をいただきました。
主人はカリカリに焼いた薄切りトーストにのせて食べていましたよ。

残りを冷やして食べたのも美味しかったです。

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by flouribunda | 2017-06-05 07:31 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 04日

アイスクリームメーカー

アイスクリームメーカーの出番が多くなってきました。
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もっぱら凍らせたバナナ、カシューナッツ、甘みはデーツというトリオが多いこの頃です。
このアイスクリームメーカー、大昔10年以上前にもらったものですが、本当に重宝しています。
出来上がる量はコーヒーマグに一杯ぐらいなので少ないですが、二人分にはぴったり。
アイスクリームメーカーは基本本体部分を冷凍庫で冷やす必要があるので
大きいと使い勝手が悪いです。
でもこれは10x10x10cmしかスペースを取らないので入れっぱなしにしておいて
好きな時にサクッと作れます。

しかし同じものはやたらと高い、、、、。
手動だし、原料を考えたらこんな高いはずないのですが、
生産終了しているのでしょうか。
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この中身の保冷カップが安ければもっと欲しいのに。

一度使うと保冷カップをまた完全に凍らせるまで(洗って乾かして約丸一日)使えないのです。


これが近いかも?


ナッツは面倒でも空炒りしてから使うと全然味が違います。
(自分に言い聞かせ)
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by flouribunda | 2017-06-04 07:10 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 06月 03日

新しい習慣

5月の初めに主人はヨーロッパに出張でした。
その後戻ってきて時差があったので朝早く目が覚めていました。
それをきっかけに朝型に生活を変えてみました。

朝5時半に起きてメイルをチェックしたら
ジムで運動。
その後朝ごはん。
朝、昼しっかり食べて夕ご飯は早めに軽く。
夜の9時には寝る支度。
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以前は夕方に運動をしていたため、食事が遅くなり、
寝る時間も遅くなり、朝も遅い、、、。

でもこれまでも何度か挑戦した朝型生活。
その都度挫折していたのですが今回はどうでしょう?
今までになく続いているのでこのまま定着してくれれば嬉しいです。


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by flouribunda | 2017-06-03 08:30 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(2)
2017年 06月 02日

最近のお弁当

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アメリカ国内出張の定番お弁当。
丼ものと巻きもの2食分。
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熱い夏の始まりです。
頑張ってね〜。

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by flouribunda | 2017-06-02 07:54 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(2)
2017年 05月 31日

焼きアボカド

まだ固いアボカドを間違えて切ってしまった時、
天ぷらにするといいと聞きました。
やってみて美味しかったのですが、
自分ではカロリーの高いアボカドをさらに天ぷらにする気にはなりません。

でもまたやっちゃった、あ〜あ固かったよ。

加熱すれば柔らかくなるんだったら
素焼きにすればと焼いてみました。
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おっ、これはなかなかいけます。
美味しいお塩を一振りしておつまみにもなるかも。
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焼くと色も変わらないのでお弁当にも入れやすい。

発見!でもなんでもないですが、
ちょっと嬉しかったこと。


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by flouribunda | 2017-05-31 08:40 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 30日

ピチットシート

再々度いただいた鯖のお話。
やっぱり塩焼きでも食べておかないと。
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冷凍のお魚の解凍に欠かせないのがピチットシート。
これも必ず日本で買って帰るものの一つ。

いつも買うのはこのミニサイズ。


塩をしなくても脱水してくれるので減塩にもなります。
最近はこんな強力なものもあるのですね。


水分を程よく吸収してくれるので、これを使うたびに「すごい技術だなあ」と感心します。
でも私は冷凍食品の解凍にしか使ったことがありません。
想像力があればもっと何か応用できそうなのに、、、。

朝ごはんのようですが、夕ご飯です。

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by flouribunda | 2017-05-30 10:24 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 29日

しめ鯖と初収穫

いただいた鯖でしめ鯖にしてみました。
美味しいお魚を食べると体が喜びます。
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初収穫の焼きなすの赤だしと。

畑仕事は得意でないので今年はどのくらい収穫できるでしょう?

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by flouribunda | 2017-05-29 10:10 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)
2017年 05月 28日

鯖サンド

美味しい冷凍の鯖をいただきました。
朝から豪勢に鯖サンド。
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昔イスタンブールに行った時、食べそびれた鯖サンド。
今でも心残りです。

それも楽しい旅の思い出話。

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by flouribunda | 2017-05-28 08:54 | ローズ家夫婦の食卓 | Trackback | Comments(0)