ローズ家の台所

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2011年 11月 26日

感謝祭ディナー

e0178312_5564681.jpg普段は鶏の丸焼きというと私はかならずチキンにするのですが、本格的に七面鳥を焼いてみたいというので買いました。約5キロの七面鳥。一番小さいのを注文。この倍ぐらいの大きさのものもあります。左は前日に作ったクランベリーソース。りんごとクルミ入り。

e0178312_62128.jpge0178312_635021.jpgスタッフィングを作って、お腹につめて、皮とお肉の間にセージバターをたっぷり。
e0178312_631973.jpg約3時間半、セージバターのおかげか、綺麗にこんがり焼けました。余ったスタッフィングは耐熱皿に入れて七面鳥焼き上がり1時間前からオーブンに入れて焼きます。しかしオーブンにもぎりぎり。大きい七面鳥だったらどうするんでしょ。オーブンから出し入れも一苦労。


e0178312_65083.jpgシャンパンビネガーでドレッシングを作ったグリーンサラダと朝焼いたパンプキンピーカンパイ。私は皿洗い兼助手でパンサーがほとんどお料理を作りました。とっても上手にできました。


e0178312_654335.jpg今日もご訪問ありがとうございます。そしてこの休暇にやってしまわなければいけないことNo.1、クリスマスツリーも完成!!



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by flouribunda | 2011-11-26 06:18 | 娘 ボーディングスクール受験記 | Trackback | Comments(8)
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Commented by takane-e at 2011-11-26 09:22
お見事♡拍手☆パチパチ☆
ホント見事な焼き色。口に入れた感触がイメージできます♡

アメリカのお宅のオーブンに「入らなそうな程」っていったいどれだけ大きいのでしょうかね^^;
ブラニング?でしたっけ?塩水に浸けるの....それする入れ物も大きくないといけませんもんね>.<;
でもそれだけ大勢が集まれるご家族は幸せですよね◎

数年前にJudy 宅で「Keikoがいる時に」と真夏に感謝祭dinnerした事があります。Judyの弟夫妻、娘夫妻と大人6人。内一人がベジタリアンですから当然たっぷり残ってLeftoverメニューも楽しかった記憶があります。

あ。。ウチ、ツリー出し忘れてました...。
Commented by Phoenician at 2011-11-26 09:51 x
はじめまして。アリゾナのフィーニックスに住んでます。東京から越して来ました。カルチャーショックしてますが、なれて来ました。料理や写真はあまり上手ではないですが、ブログデビューして楽しんでます。よろしくお願いします。
Commented by kiyoria at 2011-11-26 14:15 x
お嬢さん主導の豪華なディナー、素敵ですね!
我が家はそれどころではない毎日ですが、受験が終わったら本格的にお料理してもらおうと夢みています。
Commented by flouribunda at 2011-11-26 16:15
takane-eさん、

Briningは大きすぎて娘には手に余るので(衛生的にも難しいですよね。そんなに冷蔵庫大きくないので)、その代わりにあらかじめ味付けしたバターを皮の下にたっぷり、というレシピにした様です。
今回は娘が料理するということで、どんな風になるかもわからなかったのでお客様は無しだったのですよ。出来上がってから「誰か呼べば良かった、、、、」と後悔したのは言うまでもありません。
Commented by flouribunda at 2011-11-26 16:17
Phoenicianさん、

はじめまして!!コメントありがとうございます。
こちらこそどうぞよろしくお願いいたします。
Commented by flouribunda at 2011-11-26 16:23
kiyoriaさん、

そうですよね。なかなか時間がとれなくて、、、。今回はなんとかやり繰り出来たので良かったです。まだまだ自分で作るとはいってもこちらがお膳立てしてやらなければならず、(後片付けも!!)結局私は倍疲れました、、、、。でもすごくポジティブな思い出になった様で良かったです。
Commented by シルバー at 2011-11-26 22:36 x
お疲れさまでした!
パンサーちゃん、上手に出来ましたねぇ。感心感心。
子供にやらせるのって、自分が耐えることも多くて大変ですよね。
そんな苦行にも耐えるflouribundaさん、エライっ!^^
Commented by flouribunda at 2011-11-27 08:00
シルバーさん、

ありがとうございます。思ったより成長してるんだなあと思いました。何でもやらしていかなくては、と親も思った機会でした。手を出せないのがもどかしいですけどね、、、。


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